Yıldız Şehriye Salatası (Pancarlı ve Rokalı)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Benim için çok keyifli geçen bir tatil sonrası sizlerle tekrar buluştuk. Muğla tarafına gittik ve dolu dolu 3 gün geçirdik. Beni blogum haricinde sosyal ağlardan takip eden okuyucularım zaten rotamı biliyorlar ama ayrıntılı bir şekilde yazmamı isteyenler oldu. Bekleyenler için elimden geldiğince çabuk bir şekilde tatil notlarımı paylaşamaya çalışacağım.

Haftanın ilk günü ne kadar yorgun olsam da tarif paylaşmadan geçsin istemedim.

Geçtiğim haftalarda somon tava tarifimde bahsettiğim diğer salata pancarlı şehriye salatasıydı. Bu salatayı da kaparili patates salatası gibi severek hazırlamaya devam ediyoruz.

Sevgiler…

Yıldız Şehriye Salatası (Pancarlı ve Rokalı) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket yıldız şehriye
• 1 büyük boy pancar
• 1-2 diş sarımsak
• çeyrek demet körpe roka
• Zeytinyağı
• tuz
• nar ekşisi (isteğe göre)
• değirmen karabiber
• Şehriyeleri haşlamak için su ve biraz tuz

Yapılışı:

1. Pancarı yıkayın, sapını ve kökünü temizleyin. Kabuğuyla birlikte yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Rokanın saplarını ayırın. Bol su ile yıkayıp süzülmeye bırakın.
3. Şehriyeleri tuz eklediğiniz kaynar suda haşlayın. Çok yumuşamamsına dikkat edin. (Bunun için arkasında yazılı olan süreden 1-2 dakika az haşlamanız yeterli olur.
4. Haşlanan şehriyeler sıcakken içine pancarları rendeleyin. Ezdiğiniz sarımsakları ve roka haricindeki diğer malzemeleri içine ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Son olarak elinizle iri iri koparttığınız rokaları ilave edin. Tuz, biber ilave ederek karıştırın ve servis yapın.