<- Oy verMerhabalar sevgili dostlar,
Çok yoğun geçen bir haftanın sonuna geldik. Neredeyse her gün bir toplantı ya da ön çalışma için yollara düştüm. Hastalık hali de hala var üzerimde. Güne enerjik başlasam da akşama doğru oldukça halsiz hissediyorum. Duyduğuma göre bu hastalık hali en az 10-15 gün böyle sürüp gidiyormuş.
Bugün yine öğle yemeği ve kahvaltı birleşince farklı bir şeyler hazırlamak istedim. Lezzetli ve göze hitabeden öğünler beni canlandırıyor ve günümü aydınlatıyor.
Şöyle buzdolabına göz atıp yufkalarla temasa geçince muska börekleri yapmaya karar verdim. Normalde bu börekleri kızartarak hazırlarım ama daha hafif olması için bu sefer fırınladım. Fırınlarken kuruyacağını düşündüğüm için de tepsi böreklerinde kullandığım pratik bir yoğurtlu harç hazırladım. Sonuçta hem lezzetli hem de hafif böreklerim oldu.
Bu börekleri hazırlayıp fazlasını dondurucuya atabilir ve misafirleriniz geldiğinde fırınlayabilirsiniz.
Bu arada size güzel bir haberim var yarın gece saat 00:15 te Vedat Milör ile birlikte TRT Haber kanalında yayınlanan Sosyal Medya programında Serdar Kuzuluoğlu’ nun konuğu olacağım. Sizleri de beklerim :)
Sevgiler…
Fırında Muska Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yufka
- 150 gr. beyaz peynir
- 1 tatlı kaşığı margarin (isteğe göre)
- 7-8 dal maydanoz
Sosu ve üzeri için:
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Çörekotu
Fırında Muska Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yufkayı 2 ye katlayın ve 4 cm kalınlığında dilimleyin. Bu şekilde fotoğraftaki gibi boyuna şeritler elde edeceksiniz.
- Kaseye peyniri alın ve çatal yardımıyla ezin. Üzerine ince ince kıydığınız maydanozları ekleyerek karıştırın. (Bu noktada isterseniz margarin ekleyebilirsiniz)
- Başka bir kasede yoğurt ve yumurtayı birlikte çırpın. Kestiğiniz dilimi tezgaha serin ve fırça yardımıyla üzerine yoğurtlu harçtan sürün.
- Şeridin ucuna yarım tatlı kaşığı peynirli iç koyun. Yufkayı önce kendine doğru küçük bir kare oluşturacak şekilde sonrada sağa ve sola doğru düzgün üçgenler olacak şekilde katlayın. Yufkanın ucunu yoğurtlu harç sürerek kapatın. Aynı harçtan üzerine de sürün ve biraz çörek otu serpin.
- Muska böreklerini yağladığınız fırın tepsisine alın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar fırınlayın.
Buzluğa koyduğum böreklerin çözülmesini beklemek gerekir mi fırına koymadan once yoksa çıkarttığım gibi fırına koysam olur mu?
Buzluktan direk fırına girecekse önce düşük ayarda pişirmek lazım. Eğer mikrodalga fırın varsa çözdürün derim.
peynirli harca dediğiniz gibi margarin koydum ama sosun içine koymak gerekiyordu galiba….
merhabalar nilay hanım… ben dün böreğinizi denedim. tarife harfiyen uymama rağmen istediğim sonucu alamadım…. böreklerim çok kuru oldu… bugüne kalanlar ise çok sertleşti ve inanın yiyemmedik…. acaba nerede hata yaptım… yağmı koymam gerekiyordu…
Malesef kızartma gibi olmuyor. Ama sizin yazdığınız gibiiyle çok fazla kurumuş. İsterseniz bir dahaki sefere margari değil ama sıvıyağ ekleyebilirsiniz sosa. Tabi ki daha yumuşak olacak ama yağsız olsun diye kızartmadan kaçarken yine yağ almış olacak.
elinize sağlık nilay hanım.
ben kıymalı yapııyorum bu böreği şahane oluyor, çocuklarımın ‘üçgen böreği’ =)
üzerine çok az sıvı yağla karıştırılmış yumurta sarısı sürüyorum kuru olmuyor fırında.
misafirler için de servisi ve yemesi pratik oluyor.
Any way to get this recipe in English??? Looks amazing!
cumartesi gecesi hazırlayıp buzluğa attım, pazar kahvaltısı için buzluktan yiyeceğimiz kadarını çıkartıp bir kısmını kızarttım, bir kısmını da fırınladım. ikisinin de lezzeti bambaşkaydı :) bu arada evde fazlasıyla olduğu için ben lor peyniri kullandım..
sitenizi yeni takip etmeye başladım fakat çok şey kaçırmışım gibi bir his oluştu içimde:)) tariflerinizi ilgiyle takip ediyorum bu tarifiniz de benim gibi çalışma mesaisi uzun bir bayan için pratik bir tarif oldu çok teşekkürler..
Merhabalar bloğunuzu sürekli takip ediyorum ve çok beğeniyorum.Bu böreği de çok beğendim ellerinize sağlık.çalışan bir bayan olarak hafta sonları sürekli mutfakta birşeylerle uğraşmaya bayılıyorum :)) Bu börek de anlayamadığım bi nokta var börekler tek kat mı çift kat mı sarılıyor acaba ? Bilgilendirirseniz çok sevinirim.Sevgiyle kalın…
Maşallah başarının devamını diliyorum Nilaycım, birşey yapacaksam hemen senın sitene bakıyorum emın olup yapıyorum:)
Ellerine sağlık, geleceğin çok açık ve parlak maşallah…
Sevgili Nilay,internette binlerce yemek blogu arasinda birinci favorimsin..nasil guzel seyler yapiyorsun ,nasil guzel anlatiyorsun,nasil guzel sunuyorsun…..milyonlarca kez tebrik ediyorum seni..ve seninle denedigim hicbir tarifte asla husrana ugramadim gerek lezzeti gerekse kivami acisindan..ben simdilik 2 aydir dukan yapan biri olarak bu guzelim borekleri yapamayacagim ama diyet sonuna sakliyorum.ee dukan icinde yine senin tecrubelerindende faydalaniyorum bu donemde..yolun acik,basarilarin hep daim olsun..mutfagindan bereket,evinde huzur eksik olmasin …..sevgiler…
muhteşem görünüyor.diyete başladım pazar günleri kendime ayırıyorum bu böreği yapmayı düşünüyorum.ellerinize sağlık.Neyazıkki cumartesiler çalışıyorum:((fakat öğle arası evdeyim en azından 15 dk.seyredebilirim.
Teşekkürler Gülşah hanım, program gece 00:15 te ben o şekilde düzelteyim en iyisi :)