Tavada kuruyup sertleşen köfteleri unutun! İçi sulu sulu kalan, kelimenin tam anlamıyla ağızda dağılan o çocukluğumun anne köftesi tarifini buraya bırakıyorum. Sırrını içine biraz daha döş eklemek ve çok iyi yoğurmak…
Kaydetmeyi ve paylaşmayı unutmayın!
Videosunu İzleyin:
Sevgiler…
Anne Köftesi Nasıl Yapılır? Tarifi İçin Malzemeler
- 350 gr orta yağlı kıyma
- 150 gr dana döş
- 1 adet orta boy yumurta
- 1 çay bardağı ekmek kırıntısı ya da galeta unu
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- üçte bir demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- kızartmak için sıvı yağ
Anne Köftesi Nasıl Yapılır? Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanı rendeleyin ve suyunu avucunuzla iyice sıkıp posasını ayırın.
- Derin bir yoğurma kabına kıymayı, suyu sıkılmış soğanı, sarımsağı, yumurtayı, ekmek kırıntısını, maydanozu ve baharatları ekleyip en az 7-8 dakika iyice yoğurun.
- Elinizi ara sıra minik bir kaba koyduğunuz sıvı yağa batırarak köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirin.
- Tavaya yarım cm olacak kadar sıvı yağ ekleyip orta ateşte kızdırın. Hazırladığınız köfteleri arkalı önlü, içlerinin sulu kalması için üzerlerine bastırmadan güzelce kızartın.
