Duydunuz mu o gıcırdama sesini? İşte tam dolmalık enginar 🙂
Mevsimin en güzel haliyle, içi bol aromalı, hafif ve dengeli bir zeytinyağlı 🌿
Kaydetmeyi, Arkadaşınla paylaşmayı ve Takip etmeyi unutma! 💚
Videosunu İzleyin:
Birbirinden farklı enginar tarifler için bu linke tıklayabilirsiniz…
Sevgiler…
Zeytinyağlı Taze Otlu Bütün Enginar Dolması Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet taze enginar
- 2 adet limon
- Su
İç malzemesi:
- 1 su bardağı pirinç
- 5 sap taze soğan
- 5 sap taze sarımsak
- çeyrek demet taze nane
- çeyrek demet dereotu
- 1 çay kaşığı karabiber
- yarım çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 limonun suyu
- 2 çay bardağı zeytinyağı
Zeytinyağlı Taze Otlu Bütün Enginar Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Enginarlar için derin bir kap içinde su doldurun ve içine 1-2 limon sıkıp kabuklarını da suya atın.
- Enginarın saplarını kesip tencereye oturacak şekilde altını düzeltin.
- Enginarın uç kısımındaki yaprakları kesin, ortasında kalan yaprakları elinizle biraz açıp esnettikten sonra küçük mor yaprakları ve altındaki tüyleritemizleyin.
- Temizlediğiniz enginarı kararmaması için hemen limonlu suya koyun.
- Taze nane, dereotu, taze sarımsak ve taze soğanı ince ince doğrayın.
- Bir kap içinde pirinç, yeşillikler ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Enginarları sudan çıkarın, ortalarına ve yaprak aralarına hazırladığınız harcı paylaştırın.
- Enginarları tencereye dizin, enginarların yarısına gelecek kadar su ilave edin.
- Suya biraz tuz, 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 limonun suyunu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
- Orta ateşte su kaynayıncaya kadar, su kaynadıktan sonra kısık ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar (ortalama 1 saat) pişirin.
- Pişen enginarları soğumaya bırakın. Ilık ya da soğuk servis yapın.
