Yazın en güzel lezzetlerinden patlıcanla nefis bir tarifim var! Nohutlu Patlıcan Tavası!
Kızarmış patlıcanların içini bol domatesli ve nohutlu harçla dolduruyoruz. Kısık ateşte demlendikçe lezzet ikiye katlanıyor.
Ne kıyma ne et var ama bir tabakla herkesi doyuracak besleyici ve lezzetli bir tarif.
Patlıcanla yapılan her şey güzel deriz ya — işte bu tarif o cümlenin tam karşılığı.
Üstelik ister ılık ister soğuk tüketin, her haliyle sofraya renk ve lezzet katıyor.
Bu tarifi alternatif olarak kabakla da deneyebilirsiniz. Kabak çığırtma tarifime buradan ulaşabilirsiniz.
Videosunu İzleyin:
Sevgiler…
Nohutlu Patlıcan Tavası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg mini patlıcan
- 3 adet büyük boy domates
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet çarliston biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- Tuz, karabiber, kimyon
- Gerekirse yarım su bardağı su
- Kızartmak için sıvıyağ
Nohutlu Patlıcan Tavası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanların saplarını koparmadan düzeltin, alacalı soyun. Boyuna artı (+) şeklinde kesikler atın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
- Patlıcanları süzüp kurulayın, sıvıyağda çevirerek kızartın ve kenara alın.
- Aynı tencerede önce yemeklik doğranmış soğanı, ardından ince doğranmış biberleri kavurun.
- Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından ezilmiş sarımsakları ve rendelenmiş domatesleri katın.
- Son olarak haşlanmış nohutu, tuz ve baharatları ekleyin. Harç koyulaşırsa yarım bardak su ilave edin.
- Patlıcanları tencereye dizin, aralarına hazırladığınız harçtan doldurun.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Üzerine kıyılmış maydanoz serpip, ılık ya da soğuk olarak servis yapın.
Bir yanıt yazın