Merhabalar sevgiler,
Kestane mantarının en dolu dolu haliyle tanışmaya hazır mısınız?
Sebzeyle içi doldurulmuş, kaşarla tamamlanmış bu fırın lezzeti, tek lokmada mutlu ediyor! Üstelik bir tanesi bile doyurmaya yetiyor.
Fırından çıkan bu mantar dolması; hafif ama doyurucu, üstelik çok pratik.
Kendine özgü aroması ve etimsi dokusuyla muazzam bir lezzet.
Portobello mantarı, aslında kestane mantarının en büyük formu diyebiliriz.
Yoğun aroması, büyük şapkası ve etli dokusuyla özellikle ızgara ve fırın tariflerinde et alternatifi olarak sıkça tercih edilir.
Videosunu İzleyin:
Protein ve lif açısından zengin olan bu mantar, hem sağlıklı hem de doyurucu yemekler için mükemmel bir tercihtir.
Portobello Mantar Dolması (Kestane Mantarı) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet iri kestane mantarı (portobello)
- 1 orta boy soğanın yarısı
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber
- 1 adet köy biberi
- 2 mantarın sapı
- Rendelenmiş taze kaşar peyniri
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- (İsteğe bağlı) Biberiye ve fesleğen
Portobello Mantar Dolması (Kestane Mantarı) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mantarları nemli bir bezle silerek temizleyin, saplarını çıkarın. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin, tuz serpin ve 200°C fırında 15 dakika ön pişirme yapın.
- Bu sırada tavaya zeytinyağı ekleyin. Doğradığınız mantar saplarını, soğanı, sarımsağı, kapya ve köy biberini ekleyip soteleyin. Tuz, karabiber ve isterseniz biberiye/fesleğen ile lezzetlendirin.
- Fırından çıkan mantarların içini bu sebzeli karışımla doldurun. Üzerlerine bolca rendelenmiş kaşar serpin.
- Tekrar fırına alın, ızgara modunda 200°C’de yaklaşık 5 dakika peynir eriyip kızarana kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis edin.
Bir yanıt yazın