Karnabahar Kızartması (Yumurtalı)
Anne eli değmiş gibi sıcacık ve samimi…
Envai çeşit karnabahar yemeği yapsak da kızartmasının yeri, o eski sofraların tadıyla hep ayrı bir yerde duruyor.
Çıtır çıtır kızarmış dışı, yumuşacık içi, sarımsaklı yoğurtla birleşince tam bir nostalji şölenine dönüşüyor.
Geçmişe duyduğunuz özlemi bir tabakta bulmak isterseniz, bu tarifi mutlaka deneyin! Karnabaharı sevmeyenlerin bile bir şans vereceği bu tarif, her lokmada kendini sevdiriyor!
Sevgiler….
Karnabahar Kızartması (Yumurtalı) Tarifi İçin Malzemeler
- Çeyrek karnabahar (küçükse yarısı)
- 1 adet yumurta ( büyük boy)
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- tuz
- kızartmak için sıvı yağ
Servisi için:
- 1 küçük boy yoğurt
- 2 diş sarımsak
- tuz
Yapılışı:
- Karnabaharı çiçeklerine bölün.
- 1 tutam tuz eklediğiniz kaynar suda karnabaharlar hafifçe yumuşayana kadar (3-4 dakika kadar) haşlayın. Süzülüp biraz soğuması için kenara alın.
- Derin bir kapta süt, yumurta ve unu çırpın.
- Haşlayıp süzdüğünüz karnabaharları bu karışıma batırılıp, kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
- Kızarmış karnabaharları servis tabağına alın üstüne sarımsaklı yoğurt ilave edin.
- İsteğe göre tereyağı ve pul biberi küçük bir tavada kavurun, kızarttığınız karnabaharların üzerine gezdirilerek servis yapın
