Kağıtta Levrek

Bugün, bine yakın tarifini yaptığımız Dünya mutfağına veda edip, Türk mutfağına geçiş yaptık. İlk dersimiz pilavlar ve çorbalardı. Kişi başı altı farklı çorba pişirerek kendi çapımızda küçük bir rekora imza attığımızı düşünüyorum :) Alışık olduğumuz yemekleri barındırdığı için dünya mutfağına göre daha rahat geçeceğini düşünüyorum. Bakalım bizi hangi tarifler bekliyor…

Okul haricinde tatlı bir telaşımız var, kız kardeşim yakında nişanlanıyor. Pazar günüm nişan töreni için elbise ve ayakkabı aramakla geçti. Sonunda mutlu sona ulaştık ama ayaklarımıza kara sular indi. Alışveriş yapmak yemek yapmaktan daha zor inanın :)

Tabii nişan için elbise denerken okulunda etkisiyle iyice kilo aldığımı fark ettim. Bunun sonucunda yine yeniden karı koca diyete başladık (ee anca beraber kanca beraber :) okulda yaptıklarımızı denediğimiz için pek kolay olmasa da, dengeli beslenmeye ve kilolardan kurtulmaya çalışacağım.

Yani bu da demek oluyor ki akşamları hafif tarifler ile geçecek…

İşte levrek tam da bu noktada devreye giriyor, kâğıtta neredeyse yağsız pişen levrek diyet insanları için kesinlikle ziyafet niteliğini taşıyor.

Kişi başı 1 balık kesinlikle yeterli geliyor. Balığı aldığınız balıkçıda temizletirseniz eve gelip hazırlamanız en fazla 10 dakika, pişme süresi de 25 dakika sürdüğüne göre işten çıkıp eve geldiğinizde çabucak hazırlayabileceğiniz şık, sağlıklı ve pratik bir tarif.

Şimdilik benden haberler bu kadar, yarın yazmak istediğim 2-3 farklı konu var umarım sizlerle paylaşabilirim.

Sevgiler…

 Malzemeler:

(Kişi başı)

• 1 adet orta boy levrek
• 1 dilim limon
• yarım havuç
• yarım kuru soğan
• 2 yemek kaşığı taze ya da dondurulmuş bezelye
• kekik (varsa dağ kekiği 2-3 tane)
• tuz
• tane karabiber
• Yağlı kâğıt ve kâğıdı yağlamak için zeytinyağı

Yapılışı:

1. Bütün levreği ayıklayın ve yıkayın.
2. Soğanı küçük küçük yemeklik doğrayın. Havuçları ise kesebildiğiniz kadar ince uzun (julyen) kesin.
3. İkiye katladığınızda balığınızı kapatacak büyüklükte bir parça yağlı kâğıt kesin ve fırça yardımıyla yağlı kâğıdın her yanını yağlayın.
4. Balığı kâğıda yerleştirin, içine doğradığınız soğanın yarısını serpin ve tuzlayıp biberleyin.
5. Soğanları ve havuçları balığın üzerine yayarak tuzlayıp biberleyin.
6. Son olarak bezelyeleri ve limon dilimini koyarak kağıdın kenarlarını katlayarak hava almayacak şekilde kapatın. Mümkünse zımbalayın.
7. 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Kağıtta servis yapın.

Afiyet olsun…