Bahçeye veda ederken topladığım domateslerle 3 farklı tarif yaptım. İlki Domates Carpaccio… Benim mutfaktaki adıyla ‘Serpme Domates’ 🍅✨
Kırmızı, turuncu, yeşil… İncecik dilimlenip tabağa renk renk yayılan domatesler, fesleğen, sarımsak, zeytinyağı ve nar ekşisiyle hazırlanan sosla buluşuyor.
Üzerine kırmızı soğan, çörek otlu çökelek ve eski kaşar dokunuşu gelince hem hafif hem de şık bir başlangıç ortaya çıkıyor.
Videosunu İzleyin:
Sevgiler…
Domates Carpaccio Tarifi İçin Malzemeler
- İstediğiniz renk ve çeşit domates
- Zeytinyağı
- Bir tutam tuz
- Taze fesleğen yaprakları
- 1 diş sarımsak
- Biraz nar ekşisi
- İnce kıyım kırmızı soğan
- Çörek otlu çökelek
- Eski kaşar peyniri
Domates Carpaccio Tarifi Nasıl Yapılır?
- Domatesleri bıçakla ya da mandolin yardımıyla çok ince dilimler halinde kesin.
- Geniş bir servis tabağının tabanına biraz zeytinyağı gezdirin.
- Domates dilimlerini tabağa dizin.
- Küçük bir kasede zeytinyağı, sarımsak, tuz, ince kıyılmış taze fesleğen ve nar ekşisini karıştırarak sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu domateslerin üzerine gezdirin.
- İnce doğranmış kırmızı soğanları serpiştirin.
- Çörek otlu çökelek ve eski kaşar ekleyin.
