Çocukken mutfaktan bu kokular geldi mi, anlardık ki sofrada bir güzellik var… Biber kızarmış, kızartmayında sirke ve karımsak karışmış… Domates de tavada hafifçe kendini bırakmış.
Annem usulü, malzeme az ama tadı hâlâ damağımda. O yüzden bugün aynısını yaptım. Basit ama öyle böyle değil… İç ısıtan bir tarif bu.
Videosunu İzleyin:
Yine içinde sirke kullandığım karışık kızartma tarifine de buradan ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Sirkeli Biber Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
- 15-20 adet köy biberi
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
- 4 diş sarımsak
- Tuz
- 2 adet domates
Sirkeli Biber Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Biberleri yıkayıp süzülmeye bırakın ve kuruyan biberlere bıçakla ufak delikler açın.
- Zeytinyağında önlü arkalı dikkatlice kızartın.
- Altını kapattığınız sıcak zeytinyağına sarımsakları ekleyin ve kavurun. Sirkeyi ve tuzu ekleyerek karıştırın. Sosu bier kaba alın.
- Tavaya kalın dilimlediğiniz domatesleri alın hafifçe kızartın.
- Domatesleri servis tabağına alın, üstüne biberleri dizin.
- Sosu biberlerin üstüne gezdirerek servis yapın.
