Haberdar olmak ister misiniz?
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evdeki malzemeye göre ara!
Ekşili Dolma nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 2 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk 40 dk, Biber, biber dolması tarifi, çeri domates, ekşili biber dolması, ev yemekleri biber dolması, limon tuzu, zeytinyağlı biber dolması, Dolmalar

Ekşili Dolma

Hiç Hoş değil!Eh işte!Güzel!Sevdim bunu!Harika! Harika!
( 8 oy 4,25/5)
Porsiyon: Kişilik
Hazırlık: 20 dk
Pişirme: dk
8 4.25 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Yazın sonun yaklaşırken ne zamandır şöyle ev yapımı bir biber dolması yemediğimizi fark ettim.

Sonrasında yıllar yıllar önce yazlıktan komşumuz olan bir ablanın yaptığı ekşili dolması geldi aklıma. O da birçoğumuz gibi kıymalı pek sevmediği için zeytinyağlı yapardı ekşili dolmayı ayrıca hatırladığım kadarıyla da ekşisini güçlendirmek için limon tuzu katardı.

40 dk

Dolma harcını hazırlarken aklımda kalanların üzerinde  1-2 değişiklik yaparak damak tadıma göre bir ekşili dolma yaptım. Mevsiminde biber, mevsiminde domates, kendi kuruttuğunuz naneden ve gerçek nar ekşisinden tam bir ev lezzeti yakalıyorsunuz.

Ben biberleri ufak kullandım. Bir porsiyona 3-4 tane konulabilecek gibi. Bu nedenle de biber sayısına göre değil bir miktar daha az pirinç kullandım ama tam geldi. Siz orta boy biber kullanacaksanız birebir biber sayısına göre pirinç ekleyin.

Ayrıca domatesin kabukları yerine kapak olarak çeri domates kullandım, o da hoş bir tatlılık verdi.

Sevgiler…

Ekşili Dolma Tarifi İçin Malzemeler

  • 13-15 adet dolmalık biber (küçük)
  • Kapakları için domates kabuğu ya da 7-8 adet çeri domates
  • 1-1,5 su bardağı su
  • Zeytinyağı

Dolma Harcı İçin:

  • 12 yemek kaşığı pirinç
  • 2 adet orta boy domates
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Çeyrek demet maydanoz
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 limonun suyu
  • 2 tatlı kaşığı kuru nane
  • tuz
  • isteğe göre kırmızı pul biber
  • 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Yapılışı:

  1. Biberleri yıkayın, saplarını ayırıp içlerini temizleyin ve içlerin biraz tuz sürerek kenara alın.
  2. Pirinci 1-2 su yıkayıp süzülmesi için kenara alın. Domateslerin kabuklarını soyup (kabukları dolmalara kapak yapmak için saklayın.) blenderdan geçirin ve püre haline getirerek bir kaseye alın.
  3. Zeytinyağını tencereye alın üzerine blenderdan geçirdiğiniz soğan ve sarımsakları ekleyip sotelemeye başlayın.
  4. Soğanlar pembeleşince pirinçleri içine ilave edin ve kavurun.
  5. Pirinçlerin üzerine domatesi, tuz, karabiber ve kuru naneyi ilave ederek karıştırın.
  6. 1 limonun suyu ve nar ekşisini ilave ederek suyunu çekinceye kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
  7. Suyunu çeken harcın demlenmesi için tencerenin kapanın kapatın ve 10-15 dakika dinlendirin.
  8. Maydanozları ince ince kıyın ve demlenen dolma harcına ilave edin.
  9. Biberlerin içini bir tatlı kaşığı yardımıyla doldurun. Çeri domatesten ya da soyduğunuz kabuklardan yaptığınız kapaklarla biberlerin ağzını kapatın.
  10. Biberleri yanlarında boşluk kalmayacak şekilde tencereye dizin.
  11. 1 su bardağı suya biberz limon ,zeytinyağı ve tuz ilave ederek tencereye ilave edin.
  12. Üzerine biberlerin yarısına gelecek kadar su ilave edin. Orta ateşte su kaynayana kadar pişiirn su kaynamaya başlayınca altını kısın ve kapağı kapalı bir şekilde biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  13. Ilık ya da soğuk servis yapın.
Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

Taze Börülce Yemeği (Düdüklüde)

Taze Börülce Yemeği (Düdüklüde)

Mutfak Sırları 16 Yaşında!

Mutfak Sırları 16 Yaşında!

5 Yıldızlı Tarif
Fırında Patates Püreli Köfte

Fırında Patates Püreli Köfte

5 Yıldızlı Tarif
Cennet Hurmalı Panna Cotta

Cennet Hurmalı Panna Cotta

Fırında Milföylü Tavuk But

Fırında Milföylü Tavuk But

5 Yıldızlı Tarif
Reyhanlı Semizotu Salatası ve Susamlı Lor Topları

Reyhanlı Semizotu Salatası ve Susamlı Lor Topları

Misket Köfteli Türlü

Misket Köfteli Türlü

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği

Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği

Videolu Tarif
Ekmek Tatlısı

Ekmek Tatlısı

Mikrodalgada Kumpir

Mikrodalgada Kumpir

Köz Patlıcanlı Patates Salatası

Köz Patlıcanlı Patates Salatası

Çıtır Tavuklu Salata ve Ballı Hardallı Sos

Çıtır Tavuklu Salata ve Ballı Hardallı Sos

Videolu Tarif
Peynirli Taze Sarımsaklı Somun Ekmek

Peynirli Taze Sarımsaklı Somun Ekmek

Közlenmiş Domatesli ve Biberli Omlet

Közlenmiş Domatesli ve Biberli Omlet

Kakaolu Yulaflı Kurabiye

Kakaolu Yulaflı Kurabiye

Cızbız Köfte

Cızbız Köfte

Kavunlu ve Ananaslı Sorbe

Kavunlu ve Ananaslı Sorbe

Muska Paçanga Böreği

Muska Paçanga Böreği

Kozalak Çikolata

Kozalak Çikolata

5 Yıldızlı Tarif
Ev Yapımı Fındıklı Çikolata Kreması

Ev Yapımı Fındıklı Çikolata Kreması

Kivi Reçeli

Kivi Reçeli

5 Yıldızlı Tarif
Patatesli Zerdeçallı Mini Börek

Patatesli Zerdeçallı Mini Börek

Karadut Muhallebili Pratik Kuplar

Karadut Muhallebili Pratik Kuplar

Videolu Tarif
Ev Yapımı Çikolata Sos

Ev Yapımı Çikolata Sos

5 Yıldızlı Tarif
Süzme Yoğurtlu Havuçlu Ispanak Salatası

Süzme Yoğurtlu Havuçlu Ispanak Salatası

Fırında Ballı Hardallı Tavuk Baget

Fırında Ballı Hardallı Tavuk Baget

İstiridye Mantarlı Kaşarlı Gözleme

İstiridye Mantarlı Kaşarlı Gözleme

5 Yıldızlı Tarif
Bamya Kızartması

Bamya Kızartması

Muhammara Tarifi

Muhammara Tarifi

Donmuş Şeftali Tatlısı

Donmuş Şeftali Tatlısı

5 Yıldızlı Tarif
Tavuk Köftesi

Tavuk Köftesi

5 Yıldızlı Tarif
Pirinçli Kabak Yemeği

Pirinçli Kabak Yemeği

5 Yıldızlı Tarif
Kestaneli Rulo Pasta

Kestaneli Rulo Pasta

5 Yıldızlı Tarif
Dereotlu Mısır Unlu Kurabiye

Dereotlu Mısır Unlu Kurabiye

5 Yıldızlı Tarif
Lahana Lazanya

Lahana Lazanya

5 Yıldızlı Tarif
Çıtır Çıtır Tam Kıvamında Tel Kadayıf Tatlısı (Antep Fıstıklı)

Çıtır Çıtır Tam Kıvamında Tel Kadayıf Tatlısı (Antep Fıstıklı)

Pratik Kirazlı Pasta

Pratik Kirazlı Pasta

5 Yıldızlı Tarif
Çilekli Kremalı Muhallebi

Çilekli Kremalı Muhallebi

Çerkez Peynirli Zeytinli Milföy

Çerkez Peynirli Zeytinli Milföy

5 Yıldızlı Tarif
Avokadolu Taze Sarımsaklı Ekmek Dilimleri

Avokadolu Taze Sarımsaklı Ekmek Dilimleri

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (2) +

Ekşili Dolma” için 2 yorum

  • 06 Mart 2025 tarihinde, saat 14:08
    Permalink

    yanlışlıkla 2 yıldız verdim geri alamıyorum. Mükemmel bir dolma her yapışımda çocuklar da dahil herkes bayılıyor.

    Yanıtla
  • 01 Eylül 2014 tarihinde, saat 13:13
    Permalink

    ekşili dolma tarifi hoşuma gitti,en kısa zamanda deneyip yorum yapacağım.

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yorum Yapılan Tarifler +
Son Gezilen 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Ekşili Dolma” için 2 yorum

  • 06 Mart 2025 tarihinde, saat 14:08
    Permalink

    yanlışlıkla 2 yıldız verdim geri alamıyorum. Mükemmel bir dolma her yapışımda çocuklar da dahil herkes bayılıyor.

    Yanıtla
  • 01 Eylül 2014 tarihinde, saat 13:13
    Permalink

    ekşili dolma tarifi hoşuma gitti,en kısa zamanda deneyip yorum yapacağım.

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum
>

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın