Ispanaklı Çalkama

Ben lezzetli börek yapamıyorum, bir türlü tutturamıyorum diyenler için gelsin! Ne yufka kullanıyoruz ne de hamur yoğuruyoruz. Az malzemeyle şipşak efsane lezzetli ıspanaklı börek yapıyoruz!

Ege’nin kalbinden gelen bu harika lezzetin adı Çalkama!  Pratik ve doyurucu ıspanaklı çalkama tarifimi mutlaka denemelisin!

Çaykama tarifini merak edenler buradan ulaşabilir.

Videosunu İzleyin:

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Nilay Tulum (@mutfaksirlari)'in paylaştığı bir gönderi

Kocaman Sevgiler..

Ispanaklı Çalkama Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı sulu yoğurt
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 350 – 400 gr ıspanak
• 1 adet orta boy soğan
• 1 su bardağı lor
• yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Ispanakları yıkayın, süzülmeye bırakın ve doğrayın.
2. Yoğurt, yumurta ve zeytinyağı çırpın. Mısır unu, tuzu ve unu ekleyerek karıştırın. 
3. Suyunu ekleyerek kıvamını ayarlayın. 
4. Ispanakların üstüne tuz serpin ve kuru soğanı ilave ederek  ovun. Loru ekleyerek güzelce karıştırın.
5. Fırın kabına yağlı kağıt serin. Hamur karışımının yarısını kaba dökün ve yayın. 
6. Ispanaklı harcı yayın kalan hamuru da karışımın üstüne dökün.
7. 180 derece önceden ısıttığınız fırında 45-55 dakika kadar pişirin.
8. Dilimleyerek servis yapın.