Pratik Turşu

Geçtiğimiz gün Aşk Tanrıçasının Yemek Okulundan ve Köfteli Spagetti yaparken tuttuğum dilekten bahsetmiştim. İşin ilginç yanı dileğim cumartesi günü hiç ummadığım bir anda gerçek oldu. İstediğimiz muhitte, tam da gönlümüze göre bir ev bulduk. Ufak tefek düzenlemeler derken 15 gün içinde taşınmış olacağız umarım :)

Bu işlerin peşinde koştururken pek yazma fırsatı bulamadım. Bu akşam işlerimi biraz yoluna koyunca geçen hafta komşumun memleketinden getirdiği dev salatalıkların başına getirdiklerimi yazayım dedim :) Salatalıklar güzel ama oldukça sert ve iriydi, salata yapmaktansa arada sırada yeşilbiberler için kullandığım hızlandırılmış turşumsu hazırlama yöntemini kullandım.

Salatalıkta ilk defa denedim ve sonuçtan oldukça memnun kaldım. Canınız farklı bir şeyler denemek isterse bu tarifi tavsiye ederim.

Bu arada kullandığım Bambu Şef Bıçağı ve Kesme Tahtası Bambum’un denemem için gönderdiği ürünlerden. Tasarımları ve kullanımı benim oldukça hoşuma gitti. Benim gibi profesyonel bıçak takımı kullananlar için olmasa da çelik bıçak kullanmak istemeyenler için hoş bir alternatif.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 450-500 gr salatalık
  • 2 su bardağı su
  • 1 su bardağı sirke
  • 2 yemek kaşığı tuz (damak tadına göre artıp azaltılabilir)
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 5 diş sarımsak
  • 1 tutam dereotu
  • 1 çay kaşığı kişniş tohumu (isteğe göre)

Yapılışı:

  1. Salatalıkları 2-3 cm kalınlığında doğrayın. Sarımsakları soyup iri parçalara bölün.
  2. Sirke, su, tuz, şeker ve kişniş tohumlarını küçük bir tencereye alıp kaynatın. Doğradığınız salatalıkları içine atıp 5-6 dakika rengi dönünceye kadar haşlayın.
  3. Haşlanan salatalıkları kavanoza alıp üzerine dereotu, kalan 1 diş çiğ sarımsağı ekleyip soğuyuncaya kadar bekleyin.
  4. Soğuyan turşunuzu hemen servis edin.

Pratik Turşu” için 5 yorum

  • 05 Eylül 2012 tarihinde, saat 13:51
    Permalink

    Selamlar ellerinize saglik tam aradigim gibi bir tarif ama aklina takilan iki sey var. 1. Bu tursu dayanikli midir yani ne kadar saklayabilirim? 2. Kornison ile de yspilabilir mi acaba?? Sevgiler Selda

    Yanıtla
  • 05 Eylül 2012 tarihinde, saat 00:51
    Permalink

    Merhaba,tariflerinizi büyük bir ilgi ile takip ediyorum.Konu turşu olunca sorayım dedim.Turşu çok severim,çoğu zamanda yaparım.Ancak,artık yüksek tansiyon hastasıyım,tuz kesinlikle yasak.
    Bu durumda turşular için tuz yerine bir alternatif öneri varmı?

    Şimdiden teşekkürler.

    Yanıtla
  • 04 Eylül 2012 tarihinde, saat 16:02
    Permalink

    teşekkür ederim. paylaşımlarını beğenerek takip ediyorum..gerçi bazılarını tutturamasam da..

    Yanıtla
  • 04 Eylül 2012 tarihinde, saat 10:26
    Permalink

    salatalıkları kavanoza aldıktan sonra, soğuyunca suyunuda içine koyuyormuyuz

    Yanıtla
    • 04 Eylül 2012 tarihinde, saat 14:54
      Permalink

      Salatalıkları koyup üzerini tamamlayacak kadar su koyuyoruz. Ben sıcakkenken koydum, soğumasını beklemedim.

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Pin It on Pinterest