Yufkalı Köfte nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 7 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk 40 dk, köfte şiş, pratik akşam yemeği, yufkalı değişik tarifler, yufkalı köfte kebap, yufkalı şiş, yufkalı tarifler, Etli Yemekler

Yufkalı Köfte

Porsiyon: 2 Kişilik Hazırlık: 15 dk Pişirme: 25 dk
Hiç Hoş değil!Eh işte!Güzel!Sevdim bunu!Harika! Harika!
( 10 oy 5,00/5)
10 5 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Normalde tariflerimi Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri yayınlamaya özen gösteriyorum. Önemli bir şey olmadığı sürece de bu düzeni bozmamaya çalışıyorum. Yarın tüm gün dışarıda çekimde olacağım için Cuma tarifini bugüne aldım :)

Yufkalı köfte, börekten artan yufkanızı ya da dondurucuda bekleyen kıymanızı kullanmak için şık bir yol. 2 yufkadan 2 kişiyi güzelce doyuracak kadar yufkalı köfte çıkıyor. Kalabalık bir guruba hazırlayacaksanız yufka ve kıyma miktarını doğru orantıda arttırabilirsiniz. Bir çorba, bir salata ile alın size mükemmel bir menü :)

yufkalı tarifler

Tarifi dün pazardan aldığım taze yufkalarla hazırladım. Marketlerde satılanlar paketli yufkalar yerine yufkacıdan alacağınız ince yufkalarla yapmanız daha iyi olacaktır. Eğer yakınınızda yufkacı yok ve marketten almaya mecbursanız yufkayı katlarken bir fırça yardımıyla ıslatmanızı öneririm. Böylece gereğinden fazla kurumayacaktır.

yufkali_kebap_tarifi

Sevgiler…

Yufkalı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet yufka
  • 300 gr kıyma (orta yağlı)
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tutam maydanoz
  • tuz
  • karabiber

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı biber salçası (tepeleme)
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı su
  • tuz

Servis için:

  • Yoğurt
  • Biber
  • Domates

Yufkalı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğan ve sarımsakları rendeyin. Maydanozları ince ince kıyın.
  2. Derin bir yoğurma kabına kıymayı alın, üzerine tuz, karabiber ve diğer malzemeleri ilave ederek yoğurun.
  3. İlk yufkayı tezgaha serin, geniş tarafı size bakacak şekilde ikiye katlayın. Köftenin yarısını yufkanın geniş tarafına şerit olacak şekilde eşit olarak yayın ve rulo yapın.
  4. Yufkanın uçlarını ıslatıp yapışmasını sağlayın ve eşit kalınlıkta 10 dilim kesin.
  5. 5’li olacak şekilde 2 şişe dizin ve fırın tepsisine alın. Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayın.
  6. Şişlerin üzerine biraz zeytinyağı gezdirin, yanına biberleri ilave edin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin.
  7. Köfteler pişerken küçük bir sos tenceresinde tereyağı ve salçayı kavurun. Üzerine suyu ve tuzu ilave ederek 1-2 dakika pişirin.
  8. Pişen köfteleri servis tabağına alın. Yoğurt, domates, biber ve sos ile servis yapın.

Not: Yufkaları fotoğraftaki gibi ekstra kızarmış isterseniz fırının ızgarasını açık 2-3 dakika daha pişirebilirsiniz.

Etiketler: , , , , , ,

Yufkalı Köfte” için 7 yorum

  • 21 Temmuz 2014 tarihinde, saat 16:42
    Permalink

    Merhaba,
    Cumartesi günü arkadaşlarıma vereceğim iftar yemeğinde ana yemeğe son ana kadar karar verememiştim. Bu yufkalı köfteyi görünce tamam budur dedim ve işe koyuldum. Herkes bayıldı hem görünüşüne hem lezzetine. Çok teşekkürler :)

    Yanıtla
  • 30 Haziran 2014 tarihinde, saat 16:31
    Permalink

    Merhaba

    5 yıllık evliyim. yemek yapmayı bilmeden evlendim.
    sayenizde 5 yıldır artık her yemeği kusursuzca ve severek yapıyorum sağolun

    Yanıtla
    • 30 Haziran 2014 tarihinde, saat 17:51
      Permalink

      Ellerinize sağlık :) Ne mutlu bana :) Sevgiler

      Yanıtla
  • 24 Mayıs 2014 tarihinde, saat 13:15
    Permalink

    merhaba,
    yapılışına ait de 3-4 resim koyarsanız bazı noktaları atlamamış ve daha kolay anlamış oluruz. diye düşünüyorum :))

    Yanıtla
    • 24 Mayıs 2014 tarihinde, saat 14:08
      Permalink

      Her zaman fırsat olmuyor malesef, ilerleyen günlerde eklemeye çalışırım.

      Yanıtla
  • 14 Mayıs 2014 tarihinde, saat 09:28
    Permalink

    Merhabalar Nilay Hanım, tariflerinizin sıkı takipçisiyim. 10 aylık evliyim ve yaptığım tüm yemekler neredeyse sizin tarifler :)) eşim kolay kolay yemek beğenen biri değil ama bu zamana kadar uyguladığım tüm tarifleri çok beğendi. Hafta sonu “Yufkalı Köfte”yi afiyetle yedik süper oldu. Teşekkürler.

    Yanıtla
    • 14 Mayıs 2014 tarihinde, saat 11:14
      Permalink

      Beğenmenize çok sevindim :) Ellerinize sağlık :) Sevgiler…

      Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

EN TR