Kaşık Salatası
Bugün ani bir kararla sevgili arkadaşım Sinem’in misafiri olarak Sakarya’nın Karasu ilçesine geldik. Çok sakin ve oldukça keyifli bir ilçe. İstanbul’a yaklaşık 2,5 saat uzaklıkta. Sahili temiz ve şu sıralar pek kalabalık değil :)
Gelir gelmez ilk işimiz deniz sezonunu açmak oldu, deniz ısınmış haberiniz olsun :) Denizden dönünce annem bizim için kasap köfte yaptı bense daha önce Çiğdem teyzelerde ilk defa tadına baktığım Kaşık Salatasını yapmaya karar verdim. Tarifin orjinalinde taze nane var ama ben reyhan kullandım.
Kaşık salatasının en önemli özelliği kullandığınız salata malzemelerinin çok ufak doğranması. Biraz zahmetli gibi gelse de et yemeklerinin, özellikle kebapların yanına çok yakışıyor. Sevgiler…
Kaşık Salatası Tarifi İçin Malzemeler
2 adet olgun domates
3 adet salatalık (çengelköy)
2 adet yeşil biber (köy biberi olabilir)
5 dal taze soğan
3-4 diş sarımsak (taze ise 2 dal)
1 tutam taze reyhan
1 tutam maydanoz
4 yemek kaşığı zeytinyağ
Yarım limon suyu
1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Yapılışı
1- Salatada kullanacağınız malzemeleri yıkayın ve isteğe göre domates, salatalığı soyun.
2- İnce ince kıyın ve geniş bir karıştırma kabına alın.
3- Son olarak tuz, zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşinini ekleyerek karıştırın ve servis yapın.
güzel
Aslinda arkadaslar domates ve soğan konkase kesilir ve üstüne aynı şekil konkase salataliklar kesilir maydonozuda ince ince kıyarak üstüne eklenir ve limonada o şekli vermek cok kolaydir ince uçlu biçak sizin işinizi görür küçük v şekli verilerek yapilir ve limonun öteki tarafıda aynı o şekil gibi olur . burda taze reyhan olmasada olur sadece aromatik tat verir olmassa olmazindan deildir . ama dier tüm herşey harfiyen uygulandıktan sonra benim için mukemmel bi salatadir.
Verdiğiniz tarifi soğansız ve sarımsaksız denemenizi tavsiye ederim. Yeşil soğan salatanın tadını acıtır. Sarımsakda salatada şık durmaz. Salatanın daha parlak ve uzun süreli diri durması için önce zeytinyağı ilave edilerek karıştırılır, sonra taze limon sıkılıp karıştırılır, son olarak da tuz ilave edilerek karıştırılır. Deneyin pişman olmazsınız.
merhaba; limona nasıl o şekli verdiniz? ben yeni yemek kursuna başladım ve tariflerinizi yavaş yavaş yapmaya başladım şekil verme konusunu resimlerle gösterirseniz sevinirim..
bence iyi bir tarif ama birazda basit gibi