Kış kapıda ama mutfağımız yaz kadar renkli! Üç sebze, üç renk, bir tabakta buluştu: Tarator Trio
Lahana, kırmızı pancar ve havuçla hazorladığımız bu nefis mezeyi mutlaka deneyin!
Alternatif olarak renkli patates pastası ve kabak tarator liklerini de bırakıyorum.
Videosunu İzleyin:
Tarator Trio Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet orta boy havuç
- 1 küçük lahananın çeyreği
- 2-3 adet pancar
- 2 su bardağı süze yoğurt
- 2 iri diş sarımsak
- zeytinyağı
- tuz
- lahana için bir avuç kuru üzüm
- Servisi için isteğe göre ceviz
Tarator Trio Tarifi Nasıl Yapılır?
- Havuçları ve pancarları yıkayın ve kabuklarını soyun ve rendeleyin. Lahananında yapraklarını yıkayın süzün ve rendeleyin.
- Tavaya zeytinyağını alın, istediğiniz sıraya göre lahanayı kavurun, tuzunu ve üzümleri ekleyip ocaktan alın. Havuçları tavaya alığ orta ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar kavurun ve ocaktan alın. Aynı işlemi pancarlara da uygulayın ve hepsini soğumaya bırakın.
- Sarımsak, yoğurt ve küçük bir tutam tuzu karıştırın. Soğuyan malzemelere eşit şekilde ekleyin ve karıştırın.
- İster yan yana isterseniz de benim gibi çember kullanarak servis yapın.
