Kabak Tarator

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bir bayramı daha gerdide bıraktık. Ramazan sizlerinde bildiği gibi benim açımdan oldukça yoğun bir şekilde geçti. Her gün yeni bir menü ve tarif paylaşarak bitirdik çok şükür.

Şimdi biraz dinlenmek için yazlığa kaçtım. Tabi burada da dışarıda yemek yerine genellikle evde olmayı tercih ediyorum. Ara ara misafirlerimiz de olduğu için yazlık pratik tarifler hazırlamaya devam ediyorum.

Havuç tarator tarifimi hatırlarsınız, kabak tarator da aynı onun gibi lezzetli ve pratik bir tarif. Evde kolalıkla hazırlayabilirsiniz.

Cevizleri ince ince bıçakla kıydıktan sonra kabaklarla kavurmanız hem hoş bir renk veriyor hem de lezzetini iki kat arttırıyor.

Sevgiler…

Kabak Tarator Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy kabak
• 1 avuç ceviz içi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 diş sarımsak
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• tuz

Kabak Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kabakların soyun ve rendeleyin.
2. Fazla su bırakırsa suyunu elinizle sıkın.
3. Cevizleri kıyın tavaya zeytinyağını cevizleri ve kabakları alıp suyunu çekinceye kadar soteleyin.
4. Sotelediğiniz kabakları orta boy bir kaseye alın ve soğutun.
5. Üstüne yoğurdu, tuzu ve ezdiğiniz sarımsakları ekleyerek karıştırın.
6. 1 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.