İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Ganaj Nasıl Yapılır?

Tarife oy ver
Porsiyon: 6-8 Kişilik Hazırlık: 5 dk Pişirme: 5 dk

( 3 oy 5,00/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu hafta pastacı kremasından sonra hazırladığınız pastaları tamamlayacak olan pratik ve basit tarifim Çikolata Ganaj var sırada.

Ganaj -Ganaş- Ganache nedir? Tatlıları süslemek, pastaların içini doldurmak – dışını kaplamak, pötifurlar hazırlamak için kullanılan bir çeşit pastane kreması.

cikolata_ganaj_nasil_yapilir

Pandispanyanızı pişirdiniz ve dinlendirdiniz. O dinlenirken pastacı kremasını hazırlayıp dolaba attınız. Son olarak çikolata ganajınızı hazırlayıp buzdolabına kaldırın.

Geriye sadece hepsini birleştirmek kalıyor.

cikolata_ganaj_pasta_kaplama

Videoda da göreceğiniz gibi ganaj önce oldukça sıvı oluyor. Buzdolabına aldığınızdan itibaren kıvamı koyulaşmaya başlıyor.

Tarifin Videolu Anlatımı:

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 200 gr. küvertür çikolata (fildişi, sütlü yada bitter)
  • 200 ml. Süt kreması (200 ml’lik 1 kutu krema)

Yapılışı:

  1. Süt kremasını orta boy sos tenceresine alın.
  2. Kısık ateşte krema parmak yakmayacak ısıya gelinceye kadar ısıtın.
  3. Yeteri kadar ısına kremanın altını kapatın ve içine küvertür çikolatayı ekleyerek çikolata tamamen eriyinceye kadar karıştırın.
  4. Hazırladığınız ganajı bir kaseye alın ve 20-30 dakika buzdolabında dinlendirin.
  5. Yoğunlaşan ganajınızı pastalarınızda ve cupcakelerinizde kullanabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

6-8

HAZIRLIK SÜRESİ

5 dk

PİŞİRME SÜRESİ

5 dk

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Bu yazıya 5 yorum yapıldı
  1. Zehra dedi ki:

    Yumurtaylada qanaj yapılıyor arkadaslar

  2. Rabia dedi ki:

    Pasta kreması için orta katamı suruyoruz videonun varmı acaba

  3. Esra dedi ki:

    200 ml süt kreması ile 250 gram beyaz kuvertür çikolatayı yapıp 1 gün buzdolabında beklettim ama çıkarıp pastanın üzerine sürdüğümde çok sıvı kaldı yanlardan aşağıya aktı, koyulaştırmak için ne yapabilirim? (bu arada pasta kreması ve pandispanya tam kıvamında oldu tarif için teşekkürler:)

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Merhabalar, öncelikle elinize sağlık :) Beyaz çikolatada ganaj yapmak için kremayı çok daha az kullanmak lazım. Çikolata miktarını arttırarak yoğunlaştırmayı deneyebilirsiniz. Sevgiler

Doğru değeri giriniz *