Şipşak Unlu Sirkeli Çıtır Börek
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Hem pratik hem lezzetli olsun, hem de istediğim zaman çıkarıp pişireyim dediğiniz bir tarif varsa az sonra onu okumak üzeresiniz :) Aslında bunun nişastalı ve tereyağsız versiyonunu Nişastalı Pırasalı Börek tarifimde sizlerle daha önce paylaşmıştım.
Bu sefer yufkaları dilimledikten sonra tek tek yağlamak yerine bütün yufka iken sosumuzu sürüyor ve işimizi daha da kolaylaştırıyoruz. Tabi ayrıca tereyağının ekstra lezzetini ve çıtırlığını da unutmayalım.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Şipşak Unlu Sirkeli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet yufka
- 2 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı un
İç harcı:
- Lor peyniri
- Tuz
- maydanoz
Yapılışı:
- Erittiğiniz tereyağını bir kaseye alın. Sıvıyağı ve sirkeyi ekleyin. Unu da ilave ederek karıştırın.
- İç harcı için lor, tuz ve kıyılmış maydanzu karıştırın.
- 1 yufkayı mutfak tezgahına yayın. Hazırladığınız sostan fırça yardımıyla üstüne sürün. İkinci yufkayı da ilk yufkanın üstüne yayın ve fırça yardımıyla soslayın.
- Her bir yufkayı 10 adet üçgen olacak şekilde bıçak yardımıyla bölün.
- Yufkanın geniş bölümüne 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyun ve sarın. Diğer iki yufkaya da aynı işlemi yapın.
- Tüm yufkalar bitince kalan sostan yufkaların üstüne de sürün. Hazırladığınız börekleri birbirlerine yapışmayacak şekilde bir kap içine dizin ve dondurucuya kaldırın.
- Donducudaki börekleri en az 2-3 saat dinlendirin.
- Dondurucudan çıkardığınız böreklere yumurta sarısı sürün ve 180 derece önceden ısıttığınız fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirin.
- Sıcak ya da ılık servis yapın.
