Evdeki malzemeye göre ara!
Süper Besinler: Efsaneler ve Gerçekler + Pratik Tarifler! nasıl yapılır ? Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk pratik, sağlıklı tarifler, süper besinler, Blog

Süper Besinler: Efsaneler ve Gerçekler + Pratik Tarifler!

Yayın Tarihi: 30-03-2025
4 5 5 1

“Süper gıdalar,” “şifa veren besinler,” “en iyi 10 yiyecek” gibi başlıklar ilginizi çekiyor mu? Sağlığımızı iyileştirmek isteyen bizler için süper gıda fikri oldukça cazip gelebilir. Sanki mucizevi güçleri olan, kilo verdirmeden hastalıkları iyileştirmeye kadar her derde deva bir yiyecekten bahsediliyor gibi!

Peki, sağlıklı beslenmenin olmazsa olmazlarından “süper besinler” gerçekten bu kadar süper mi? Yoksa hakkında duyduklarımız biraz abartılı mı? Hem efsaneleri çürütelim hem de mutfağınızda kolayca uygulayabileceğiniz pratik tariflerle bu besinleri sofralarınıza taşıyalım!

1. Kıvırcık Lahana (Kale)

pratik

Efsane: Ülkemizde pek popüler olmasa da kale otu veya kale lahanası olarak da bilinen kıvırcık lahana, tüm yeşil yapraklı sebzelerin en besleyicisidir. ✅Gerçek: Ispanak, marul ve pazı gibi sebzeler de aynı derecede besleyici olabilir. Ama kıvırcık lahana A, C, K vitaminleri ve lif açısından gerçekten çok zengin!

Pratik Tarif: Fırında Kıtır Kıvırcık Lahana Cipsi Kıvırcık lahanaları yıkayıp iri parçalara bölün. Zeytinyağı, tuz ve biraz sarımsak tozu ekleyin. 180 derecede 10-15 dakika fırınlayın. İşte sağlıklı ve nefis bir atıştırmalık!

2. Yaban Mersini

Efsane: Dondurulmuş yaban mersini taze olana göre daha az besleyicidir. ✅Gerçek: Dondurulmuş gıdalar besin değerleri kaybolmayacak şekilde dondurulurlar. Bu tabii ki yaban mersini için de geçerli. Dondurulmuş yaban mersini, taze yaban mersini aynı besin değerine sahiptir ve tam bir antioksidan deposudur. Bir fincan yaban mersini, günlük C vitamini ihtiyacınızın dörtte birini karşılar ve kalp sağlığınızı destekler.​

Pratik Tarif: Yaban Mersinli Yoğurtlu Parfe Balla hafifçe tatlandırılmış süzme yoğurt, yaban mersini ve en sevdiğiniz gronalayı katmanlar halinde bir kaseye dizin. Bal gezdirip biraz kavrulmuş fındık ekleyin. Hem güne enerjik başlamak hem de tatlı ihtiyacınızı gidermek için harika bir seçenek!

Benzer tariflerimizi keşfetmek için tıklayın!

3. Chia Tohumları

❌Efsane: “Chia” kelimesi Maya dilinde “güç” anlamına gelir. ✅Gerçek: Evet, doğru! İsmine yakışır bir şekilde chia tohumları, kemiklerinizi güçlendiren magnezyum ve fosfor içerir.

Pratik Tarif: Chia Pudingi 2 yemek kaşığı chia tohumunu 1 su bardağı sütle karıştırın, bir gece buzdolabında bekletin. Sabah üzerine bal ve dilediğiniz mevsim meyvelerini ekleyerek şölen gibi bir kahvaltı yapabilirsiniz!

Benzer tariflerimizi keşfetmek için tıklayın!

4. Deniz Yosunu

Efsane: Kurutulmuş deniz yosunu sahilde bulduğunuz yosunlarla aynıdır. ✅Gerçek: Mutfakta kullanılan wakame gibi yosunlar, genellikle çiftliklerde yetiştirilir. Balık yağında bulunan Omega-3 yağ asitlerini içermekle birlikte tiroid fonksiyonları için önemli olan iyot açısından zengindir.​

Pratik Tarif: Susam ve Deniz Yosunlu Pirinç Topları Haşlanmış pirinci sirke, susam yağı (tercihen) ve biraz tuz ile karıştırın. Minik toplar veya üçgenler yapıp etrafını kurutulmuş deniz yosunu ile kaplayın. Soya sosuyla servis edin! Dilerseniz şekil vermeyi kolaylaştırmak için streç film kullanabilirsiniz. Pirinç toplarınıza bir seviye atlatmak isterseniz konserve ton balığına biraz mayonez ve acı sos karıştırıp leziz bir iç harcı hazırlayabilirsiniz.

Benzer tariflerimizi keşfetmek için tıklayın!

5. Avokado

Efsane: Avokado, yüksek yağ içeriği nedeniyle sağlıksızdır. ✅Gerçek: Avokado, “iyi” yağlar içerir ve kalp dostudur. Ayrıca muzdan daha fazla potasyum içerir! Aslında tam da bu nedenden, eğer böbrek yetmezliğiniz var ise uzak durmanızı tavsiye ederiz.

Pratik Tarif: Guacamole Avokadoyu ezin, limon suyu, tuz, sarımsak, küçük küpler halinde doğradığınız kırmızı soğan ve domates ekleyin. Mısır cipsleri veya sebze dilimleri için muhteşem bir meze hazırlamak işte bu kadar kolay!

Benzer tariflerimizi keşfetmek için tıklayın!

6. Spirulina

Efsane: Spirulina, zehirli bir mavi-yeşil alg türüdür. ✅Gerçek: Evet, spirulina mavi-yeşil bir alg, ancak zehirli türlerden farklı. Genellikle toz veya tablet formunda tüketilir ve kilo kaybı, yüksek kolesterol ve diyabet tedavisinde kullanır.

Pratik Tarif: Spirulinalı Yeşil Smoothie Bir bardak badem sütü, bir muz, bir çay kaşığı spirulina tozu ve biraz balı blenderda çekerek içimi kolay bir enerji bombası hazırlayabilirsiniz!

7. Keten Tohumu

Efsane: Vejetaryenler için en iyi Omega-3 kaynağı keten tohumudur. ✅Gerçek: Ceviz ve chia tohumları da benzer miktarda Omega-3 içerir, ancak keten tohumu diğer saydıklarımızdan farklı olarak lif açısından da çok zengindir.

Pratik Tarif: Keten Tohumlu Kraker 1 su bardağı keten tohumunu bir kaseye alın. Bir silme tatlı kaşığı tuz, biraz sarımsak ve biraz soğan tozu ve damak tadınıza göre kırmızı toz biber ekleyin. Üzerine 1 su bardağı soğuk su döküp karıştırın. Kabın üzerini streç filmle kapatıp bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün, fırını 95°C’ye ısıtın. Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın. Bir spatula küçük dikdörtgenler olacak şekilde iz verin. Fırında yaklaşık 3 saat, koyulaşıp hafifçe büzüşene kadar pişirin. Fırının kapağını aralık bırakarak soğutun, ardından iz yerlerinden parçalara ayırarak servis edin. Sağlıklı ve çıtır bir atıştırmalık hazır!

Benzer tariflerimizi keşfetmek için tıklayın!

Ama işin aslı şu: “Süper gıda” terimi bilimsel olarak tanımlanmış ya da resmi olarak düzenlenmiş bir kavram değil. Genellikle, besin değeri yüksek, hastalıkları önlemeye yardımcı olduğu iddia edilen yiyecekler bu etiketi alıyor.

Yazıyı noktalarken bizim önerimiz: Süper Gıdalara Değil, Süper Bir Tabağa Odaklanın!

Süper gıdalar genellikle besleyici olsa da, bu terimin sağlıklı beslenme için en iyi rehber olmadığını unutmamak gerekiyor. Sorun şu ki, birkaç popüler yiyeceğe haddinden fazla odaklanmak, diğer sağlıklı alternatifleri göz ardı etmemize neden olabilir.

Unutmayın: Önemli Olan Çeşitlilik!

Dengeli bir beslenme, sadece birkaç süper gıda yerine, farklı besinlerle dolu “süper bir tabak” oluşturmayı gerektirir. Yani, tek bir mucize gıdayı aramak yerine beslenmenizi çeşitlendirin, farklı tatları keşfedin ve yemeklerinizin keyfini çıkarın!

Sonuç olarak, bu “süper yiyecekler” sihirli değnek olmasa da, dengeli bir diyette önemli roller oynarlar. Sağlıklı beslenmeye devam edin ve her lokmanın tadını çıkarın!

Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

Videolu Tarif
Tam Ölçülü Tereyağlı İrmik Helvası

Tam Ölçülü Tereyağlı İrmik Helvası

5 Yıldızlı Tarif
Patlıcanlı Makarna

Patlıcanlı Makarna

Videolu Tarif
Mayonez

Mayonez

Salatalık Dolması

Salatalık Dolması

5 Yıldızlı Tarif
Bayat Ekmekten Kahvaltılık Çıtır Ekmek Dilimleri

Bayat Ekmekten Kahvaltılık Çıtır Ekmek Dilimleri

Sosisli Makarna

Sosisli Makarna

Mütebbel – Patlıcan Mezesi

Mütebbel – Patlıcan Mezesi

5 Yıldızlı Tarif
Ciğer Biftek

Ciğer Biftek

Ekmek Mantısı (Ramazan Pidesinden)

Ekmek Mantısı (Ramazan Pidesinden)

Fasulye Salatası (Meksika Fasulyesi)

Fasulye Salatası (Meksika Fasulyesi)

5 Yıldızlı Tarif
Dukkah Baharatı

Dukkah Baharatı

Muhallebili Milföy Tatlısı

Muhallebili Milföy Tatlısı

Şekersiz Kakaolu Muzlu Muffin

Şekersiz Kakaolu Muzlu Muffin

5 Yıldızlı Tarif
Kinoa Kısırı

Kinoa Kısırı

Un Kurabiyesi

Un Kurabiyesi

5 Yıldızlı Tarif
Yulaf Ezmeli Muffin – Glütensiz Kahvaltı Keki

Yulaf Ezmeli Muffin – Glütensiz Kahvaltı Keki

Videolu Tarif
Pirinç Salatası

Pirinç Salatası

Mantarlı Pilav

Mantarlı Pilav

Şipşak Unlu Sirkeli Çıtır Börek

Şipşak Unlu Sirkeli Çıtır Börek

Pratik Midye Börek

Pratik Midye Börek

5 Yıldızlı Tarif
Ağızda Dağılan Tereyağlı Fındıklı Kurabiye

Ağızda Dağılan Tereyağlı Fındıklı Kurabiye

Pratik Köfteli İslim Kebabı

Pratik Köfteli İslim Kebabı

5 Yıldızlı Tarif
Tuzda Patates

Tuzda Patates

5 Yıldızlı Tarif
İngiliz Muffin ve Poşe Yumurtalı Sandviç

İngiliz Muffin ve Poşe Yumurtalı Sandviç

5 Yıldızlı Tarif
Ev Yapımı Şeftali Suyu

Ev Yapımı Şeftali Suyu

Ispanaklı Focaccia

Ispanaklı Focaccia

5 Yıldızlı Tarif
Tavada Patatesli Gül Böreği

Tavada Patatesli Gül Böreği

Kabaklı Börek

Kabaklı Börek

Tuzlu Pankek ve Pazar Kahvaltısı

Tuzlu Pankek ve Pazar Kahvaltısı

Videolu Tarif
Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı

Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı

Videolu Tarif
Patates Graten

Patates Graten

Kızarmış Muz

Kızarmış Muz

5 Yıldızlı Tarif
Lorlu Köz Patlıcan Salatası

Lorlu Köz Patlıcan Salatası

Peynirli Brokoli Ezme Tarifi 

Peynirli Brokoli Ezme Tarifi 

5 Yıldızlı Tarif
Üzümlü Muffin

Üzümlü Muffin

5 Yıldızlı Tarif
Amerikan Kurabiyesi – Chocolate Chip Cookie

Amerikan Kurabiyesi – Chocolate Chip Cookie

Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi

Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi

Hamur Kızartması – Pişi

Hamur Kızartması – Pişi

5 Yıldızlı Tarif
Domates Soslu Köfteli Demleme Makarna

Domates Soslu Köfteli Demleme Makarna

Milföyden Laz Böreği

Milföyden Laz Böreği

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (0) +

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yorum Yapılan Tarifler +
Son Gezdiğiniz 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Okurlarımızın Dikkatine

Bu kategoride yayınlanan tüm mutfak, beslenme, sağlık ve genel bilgilendirme yazıları yalnızca bilgi amaçlıdır. Paylaşılan içerikler herhangi bir tıbbi, beslenme veya sağlık tavsiyesi niteliğinde değildir ve zamanla güncelliğini yitirebilir.

Burada yer alan bilgileri uygulamadan önce mutlaka doktorunuza, diyetisyeninize veya alanında uzman bir profesyonele danışmanız gerekmektedir. Sağlık ve beslenme ile ilgili kararlar bireyseldir ve uzman görüşü olmadan hareket edilmesi önerilmez.

Sitemizde yer alan içeriklerin uygulanması sonucunda ortaya çıkabilecek herhangi bir sağlık problemi, alerjik reaksiyon veya olumsuz durumdan dolayı mutfaksirlari.com sorumlu tutulamaz. Okuyucular, paylaşılan bilgileri kendi sorumlulukları dahilinde kullanmalıdır.

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın