Fırında Patates Cipsi
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Taze patateslerle kabuklarını soymadan hazırlayabileceğiniz pratik ve lezzetli bir cips tarifi. Evet, normalde evde patates cips yapmak çok daha kolay ama sonuçta o da kızartma… Koruyucu vs içermeyen olabilecek en az yağ ile sağlıklı patates cipsler hazırlamak istenlerin bu tarifi seveceklerini düşünüyorum.
Tarifi hazırlarken olabildiğince ince dilimlemek lazım. Bunun için videoda kullandığım gibi bir doğrayıcı, diğer adıyla mandolin kullanabilirsiniz. Patatesleri tırtıklı kesmeye yarayan pazarlarda da bulunan 4-5 liralık metal keskiler var belki onlar da işinize yarayabilir.
Yine de en saplıklısı mandolin çünkü patateslerin eşit kalınlıkta olması pişerken önemli. İnce olanlar yanarken kalın olanlar çiğ kalabilir. Bir sebze soyacağıyla da denemeler yapabilirsiniz. Kızartarak cips yaptığınızda işe yarıyor.
Bu akşam güzel bir hafta sonu gezisi yapacağız. Giresun’ sonrasında da Ordu’ya gidip Pazar akşamı eve döneceğiz. Nerelere gittiğimi merak edenler beni instagram ve twitter hesabımdan takip edebilirler.
Not: Ben cips yapmak istemiyorum diyenler fırında patates kızartması tarifime buradan ulaşabilirler :)
Sevgiler
Fırında Patates Cipsi Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet orta boy ince kabuklu patates
- tuz
- karabiber
- zeytinyağı
- sirke (yıkama suyuna koymak için)
Yapılışı:
- İnce kabuklu taze patatesleri iyice yıkayın (varsa kumunu dökmek için fırçalayın). Mandolin, bıçak ya da sebze soyacağı ile ince ince dilimleyin,
- Derin bir kase içine patatesleri alın ve kaseye bolca su koyun.
- Suya tuz ve sirke ekleyerek patatesleri karıştırarak yıkayın.
- Patateslerin suyunu süzün ve bol su altında yıkayın. Tekrar süzün ve kuruması için havlu kağıt ile nemini alın.
- Patateslerin kasesine tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyerek karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yan yana dizin. (Birbiri üzerine gelmemesine dikkat edin)
- 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kızarmaya başlayıncaya kadar pişirin.
- Tepsiyi fırından alıp patatesleri ters çevirin ve 8- 10 dakika daha patatesler tamamen kızarıp kenarları kıvrılıncaya kadar pişirin. Sıcak ya da soğuk servis yapın.
