Merhabalar Sevgil Dostlar,
Isırgan Otunu daha önce farklı tariflerde de denemiştim. Bu tarifi baharda Alaçatı’da Figen ablanın göz bebeği Viento Alaçatı‘da tatmış çok beğendiğim diğer tarifleriyle birlikte not almıştım. Alaçatı Ot Festivali’ne gittiğimde mutlaka uğrayıp soluklandığım yerlerin başında geliyor. Nefis yemekleri ve hoş sohbetiyle zaman öyle güzel ve hızlı akıp gidiyor ki anlamıyorsunuz bile.
Şu anda bile pazarda ve yazlıkta denk geldiğim için paylaşmaya aradan zaman geçmiş olsa bile paylaşmaya karar verdim.
Şimdi adı üstünde ısırgan otu, çıplak elle yaklaşmamak lazım. Ayıklarken mutlaka ama mutlaka eldiven kullamalı. Ayıklayıp yıkayıp 10- 15 dakika kadar su içinde bekletirseniz artık elinizi dalamaz. Yine de alerjik bir bünyeniz varsa tamamen pişene kadar çıplak elle dokunmayın.
Viento Alaçatı’yı merak edenler instagram hesabını incelesin. Çok beğeneceğinize eminim :) instagram hesabına buradan ulaşabilirsiniz. Uğrarsanız benden selam söyleyin :)
Sevgiler…
Nohutlu Isırgan Otu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım demet ısırgan otu
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1-1,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı et suyu
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- tuz
- 2-3 su bardağı su (istediğiniz kıvama göre)
Nohutlu Isırgan Otu Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Orta boy bir tencereye 2 yemek kaşığı unu alın ve yağ ilave etmeden rengi hafifçe sarıya dönüp kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
- Rengi hafifçe sarıya döndüğünde 3 yemek kaşığı tereyağını ilave ederek kavurun.
- Hemen ardından 2 su bardağı su ve 1 su bardağı et suyunu tencereye ilave edip karıştırın.
- 1 su bardağı haşlanmış nohutu da ilave ederek kaynatın.
- Kıvam alan çorbaya temizleyip doğradığınız ısırgan otu yapraklarını ilave edin.
- Yumuşayınca isteğiniz kıvama göre 1-1,5 su bardağı sütü ekleyin 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- İsteğe göre bir miktar zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
Merhaba,
Çok güzel bir tarif.
Bizim köyde ısırgan otu çokça her yerde yetişiyor. Şuan tazesi yok kurutulmuş olarak var, acaba kurutulmuş ısırgan ile de bu çorba olur mu?
İçine geleneksel yöntemle yetiştirdiğimiz ata tohum nohut koyacağım, sanırım çok güzel olacak.
Sevgiler