Porsiyon: 2-3 Kişilik Hazırlık: 10 dk Pişirme: 15 dk

Dutlu Bulgur Pilavı

Herkese merhabalar,

Tarifin ismine bakıp “Ne dutmuş bu bahar bitiremedin gitti!” diyeceksiniz biliyorum :) Ama demeyin… Bu dut başka dut :) Bizim kültürümüzde pilav ve tatlı kombinasyonları (hoşaf ve taze meyvelerle) çok yapılır. Bunun haricinde kuru erik, kuru kayısı gibi meyve kuruları et yemeklerine ve pilavlara da eklenir.

dutlu_bulgur_pilavi

Dutlu bulgur pilavını bundan 5-6 yıl önce tatmış mutlaka evde de hazırlayacağım diye kendime söz vermiştim. Bir gün pazarda iri iri dut kurularını görünce gün bugündür deyip işe giriştim. Sofraya koyduğumda eşim baya şaşırdı hatta biraz burun kıvırdı ama tadına bakınca tüm fikrini değiştirdi.

Son günlerde evde artmayan yapıldığı gün bitirilen tek yemek olma ünvanını da kazandı.

Bu leziz pilavı et yemeklerinin yanında denemenizi şittele tavsiye ederim.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 1 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 çay bardağı dut kurusu
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 su bardağı sıcak su+1 bulyon ya da 2 su bardağı et suyu
  • tuz
  • karabiber

Yapılışı:

  1. İnce ince yemeklik doğradığınız soğanı tencereye alın. Üzerine bir miktar tuz ve yağları ekleyerek kavurun.
  2. Soğanlar şeffaflaşmaya başlayınca salçayı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
  3. Salça ezilip kokusu çıkınca bulguru ekleyerek 2 dakika kadar kavurun. Bulgurların üzerine kuru dutları ilave edin.
  4. Kaynayan suyun içinde bulyonu eritip 2 su bardağı suyu bulgurların üzerine ilave ederek karıştırın.
  5. Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte pilav suyunu çekip üzeri göz göz oluncaya kadar pişirin.
  6. Ocağı kapatın, suyunu çeken pilavın kapağını açın ve hafifçe karıştırın.
  7. Tencerenin ağzını havlu kağıt ile kapatıp kapağı tekrar kapatın. Servis yapıncaya kadar pilavı demlenmeye bırakın

 

Dutlu Bulgur Pilavı” için 6 yorum

  • 30 Eylül 2013 tarihinde, saat 16:28
    Permalink

    Tarifte 4 bardak su yazılmış ama sanırım 2 bardak olacak?

    Yanıtla
    • 30 Eylül 2013 tarihinde, saat 22:11
      Permalink

      Tarifte 2 su bardağı yazıyor. İsterseniz 2 su bardağı su ve bulyon kullanabilirsiniz. Eğer evde varsa onun yerine 2 su bardağı tavuk ya da et suyu kullanbilirsiniz anlamında. Sevgiler.

      Yanıtla
      • 20 Ağustos 2015 tarihinde, saat 12:35
        Permalink

        Malzemeler değil ama yapılış bölümüne 4 bardak yazmışsınız yanlışlıkla. Kolay gelsin!

        Yanıtla
        • 20 Ağustos 2015 tarihinde, saat 13:23
          Permalink

          Teşekkürler :)

          Yanıtla
  • 12 Mayıs 2013 tarihinde, saat 13:48
    Permalink

    En besleyici pilav bana göre. Hem lezzetli hem her yemeğin yanında uyum sağlıyor.

    Yanıtla
  • 02 Mayıs 2013 tarihinde, saat 14:10
    Permalink

    ellerine sağlık bulgur çok hoşuma ğitti sağ ol

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Doğru değeri giriniz *

Pin It on Pinterest