Çıtır Tavuklu Salata ve Ballı Hardallı Sos
Bugün oldukça huzurlu geçti. İşlere boğulmadan her şeyden biraz yapabilme fırsatı buldum. Yeni evimize taşınmamızın üzerinden neredeyse 5 ay geçmesine rağmen hala eksikler var. Eski evden yeni eve geçince uymayan şeyler, bunun yerine bu daha iyi olurlar derken son 4 gündür montaj halindeyiz. Zaten hemen oturmaması da normal, çalışan insanlar her şeyi fırsat yaratabildikçe yapmaya çalışır. Para olsa zaman olmaz, zaman olsa para :)
Neyse evdeki işleri bitirince bahardan kalma havadan mıdır nedir? Canım güzel bir salata yapmak istedi. Dondurucudaki tavukgöğüslerini çıkartıp yeşilliğiyle beni, tavuklarıyla eşimi mutlu edecek bir salata hazırladım. Böyle bir salataya da basit yağ limon olmaz diyerek elimin altındaki malzemeleri kullanarak bir sos hazırladım.
Daha önce temel vinegret sos tarifini sizlerle paylaşmıştım. Yeni hazırladığım tarifin malzemelerini daha kolay ve lezzetli bulacağınıza eminim.
Yemekten sonra sahile doğru yürüyüp güzel havanın tadını çıkarttığımız ve birer orta kahve höpürdettiğimiz için tarifi yayınlamakta geciktim. Artık o kadarı da hakkım olsun değil mi :)
Sevgiler…
Çıtır Tavuklu Salata ve Ballı Hardallı Sos Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 paket Çıtır Pane Harcı
- 2 adet yumurta
- Kızartma için sıvı yağ
- 1 paket maskolin salata
Ballı Hardallı Vinegret Sos
- 1 yemek kaşığı dijon hardal
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 büyük diş sarımsak rendelenmiş ya da ince kıyılmış
- yarım çay bardağı balzamik sirke
- yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
- deniz tuzu
- taze öğütülmüş karabiber
Yapılışı:
- Yeşillikleri bol su ile yıkayın. Varsa salata kurutucu ile kurutun yoksa süzülmesi için bir süre bekleyin.
- Salata sosu için gerekli tüm malzemeyi orta boy bir kavanoza alın. Kavanozun kapağını sıkıca kapatarak tüm gücünüzle çalkalayın. Tamamen karışan sosu kenara ayırın.
- Derin bir tabağa yumurtaları kırıp çırpın. Başka bir tabağa da çıtır pane harcını dökün.
- Tavukgöğüslerini 1 parmak kalınlığında doğrayın. Önce yumurtaya sonrada pane harcına bulayın.
- Tavukları kızgın yağda çevirerek altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
- Kuruyan yeşillikleri servis tabağına alın. Üzerine çok az zeytinyağı gezdirip elinizle ya da salata kaşıklarıyla karıştırın. Kızarttığınız çıtır tavukları üzerine dizin. Sos gezdirerek servis yapın.
