Tavuklu Karnabahar Salatası
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Havaların iyice soğumasıyla karnabahar sofralara hızlı bir dönüş yaptı :) Ben normalde pek kolay kolay soğuk tavuk yiyemeyenlerdenim. Nedendir bilinmez karnabahar, yoğurt ve mayonezle karışınca acayip lezzetli oluyor :) Aslına bakarsanız bambaşka bir çorba hazırlamak için tavuk suyu çıkarmaya karar verdim. Sonrasında da çorbanın içine etini didiklerim dedim. Dolaptaki karnabahar göz kırpınca ortaya bambaşka bir lezzet çıktı :)
Bu arada evde tavuk suyu nasıl hazırlanır? Yazıma mutlaka bir bakın… Sadece çorbalık tavuk parçaları değil but ve göğüs etlerini haşlarken de kullanabilirsiniz. O şekilde lezzetlendirip hazırladığınız tavuklar da kullandığınız salatalara ve yemeklere ekstra lezzet katacaktır.
Karnabahara gelince çok fazla haşlamayın, bıçak kolay batsın ama dağılmasın. Sonuçta püre değil taneli bir salata yapacağız. Bu nedenle istediğiniz kıvamda pişen karnabaharı hazırladığınız soğuk suya alın ki pişmeye devam etmesin.
Sevgiler…
Tavuklu Karnabahar Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet tavuk but (baget)
- 1 küçük karnabaharın yarısı
- 1 kavanoz garnitür (havuç, bezelye, patates karışık)
- 4 yemek kaşığı yoğurt (tepeleme dolu)
- 3 yemek kaşığı mayonez (silme)
- 2 diş sarımsak
- tuz
- karabiber
- isteğe göre dereotu
Yapılışı:
- Tavuk butlarını 2 litre suda iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın (ben pilava çorbaya kullandığım için bol suda haşlıyorum)
- Karnabaharı ayrı bir tencerede 5-6 dakika haşlayın, süre bitince hemen süzüp soğuk su dolu bir kaba alın.
- Garnitürü süzüp bol sudan geçirin.
- Soğuyan tavukları ayıklayıp ince ince didikleyin. Karnabaharı küçük küçük parçalara ayırın.
- Karıştırma kabına yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ilave edip iyice karıştırın.
- Didiklediğiniz tavukları, minik parçalara ayırdığınız karnabaharı, yıkayıp süzdüğünüz garnitürü, tuz ve karabiberi yoğurtlu mayonezin içine ilave edip karıştırın.
- 1- 2 saat buzdolabında dinlendirip servis yapın.
