Somon Tava ve Kaparili Patates Salatası

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu haftanın yeni tarifi somon tava ve lezzet tamamlayıcısı patates salatası… Somon bildiğiniz gibi oldukça lezzetli bir balık, aynı zamanda da Omega 3 kaynağı.

Izgarada ya da fırında somon yaptığımızda tabağı genellikle yeşil salata ile tamamlarız. Sonrasında yanına ne yapsak diye düşünür dururuz :) Aslına bakarsanız lezzetini arttıracak bir çok alternatif var.

Ben somon yanına farklı lezzetler denemeyi seviyorum. Dün akşam buzdolabımda ve kilerimdeki malzemelerle 2 farklı tarif denedim. Her eklediğim malzemeden sonra “Hımmm! İçinde şu da olsa nasıl olur?” diyerek ve ufak eklemeler yaparak çıkarttığım her iki tarifi de çok beğendik.

Somon bildiğiniz gibi yağlı bir balık o nedenle fırında pişirmeyeceksem yağsız olarak ya döküm tavada ya da yapışmaz bir tavada pişiriyorum. Yağsız derken tavaya yağ koymuyorum, balığı hafifçe zeytinyağı ile yağlıyorum.

Şu an havalar serin gidiyor, bu nedenle patatesin içindeki mayonez sizi pek yormayacaktır. Havalar ısındığında salatanızı sadece yoğurt ile ya da farklı yeşillikler ekleyerek deneyebilirsiniz. Tabağın 2. Tarifi bugüne yetişmedi en geç Cuma gününe yazmış olurum.

Kapari nedir merak edenler için kısa bir bilgilendirme yapmayı da ihmal etmeyeyim. Kapari bir tür ot, gebre de deniyor. Çiçek açmadan önce toplanan tohumları salamura yapılarak salatalarda ve balık yemeklerinde kullanılıyor. Salamura olduğu için eğer fazla kullanacaksanız kattığınız yiyeceğin tuzunu kontrollü atın.

Sevgiler…

Somon Tava ve Kaparili Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy patates
• 1 orta boy kırmızı soğan
• 8-10 yaprak taze nane
• 2 yemek kaşığı kapari
• 1-2 adet kornişon turşu
• 4 yemek kaşığı light mayonez
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• tuz
• değirmen karabiber

Yapılışı:

1. Patatesleri bol suda haşlayın.
2. Patatesler haşlanırken soğanı ince ince piyazlık kıyın. Naneleri ve turşıları da  aynı şekilde ince ince kıyın.
3. Geniş bir karıştırma kabına doğradığınız malzemeleri alın. Üzerine mayonez, yoğurt ve kapariyi ilave edin.
4. Haşlanan patatesleri soyup tavla zarından biraz daha büyük doğrayın ve karıştırma kabına alın. Tuz ve biber ile tatlandırdıktan sonra karıştırarak servis tabağına alın.

Somon Tava

Somon Tava ve Kaparili Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• Kişi başı 1 adet somon dilimi
• Zeytinyağı
• tuz
• değirmen karabiber

Yapılışı:

1. Balıkçıdan aldığınız somon dilimlerini zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.
2. Her iki tarafını da tuz ve karabiber serpin.
3. Isıttığınız döküm ızgara ya da yapışmaz yüzeyli tavada 2 yanı da nar gibi oluncaya kadar pişirin.
4. Salata ile servis yapın.