Evdeki malzemeye göre ara!
Falafel Tarifi – Nohut Köftesi nasıl yapılır ? Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk falafel, falafel nasıl pişirilir, falafel nasıl yapılır, falafel püf noktaları, falafel tarifi, mutfaksırları, nohut köftesi, orjinal falafel, Pratik Tarifler

Falafel Tarifi – Nohut Köftesi

Yayın Tarihi: 21-05-2021
4 5 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Sanırım bu tarifimi 2014 yılında paylaşmıştım ilk defa bloğumda ama o zamanlar falafel burger köftesi olarak hazırlamış 4 büyük köfte çıkarmıştım. Tefal Actifflow Blenderım gelince tekrar hazırlayıp bir reels videosu olarak sizlerle paylaşmak istedim. Öncelikle bu tarifimizde 2 su bardağı en az 12 saat önceden ıslatılmış nohut kullanıyoruz. Ben koçbaşı denilen türden nohut kullanıyorum. 1 su bardağı kuru nohut ıslattığımda sabah tam 2 su bardağını dolduruyor (ıslak ağırlığı 280 gr) . Yeşil malzemeyi ve nohutları ne kadar iyi kurularsanız o kadar iyi olur kıvamı.

falafel

Bir diğer önemli nokta falafeli kızartacağınız yağ, bu yağ mutlaka derin yani bol olmalı. Bu nedenle de küçük bir sos tenceresine yağ koyabilir burada en fazla 2-3 lü gruplar halinde falafelleri pişirebilirsiniz. Hem yağ israfını önler hem de saniyeler içinde pişen falafel toplarını daha kontrollü kızartırsınız. (aşağıda videoyu izleyebilirsiniz)

Böyle tariflerde blender çok önemli. Actiflow Pro Extreme Blend’N Go Cam Blender Seti – 1500 W performansından çok memnun kaldım. Geniş cam haznesi, çubuk başlığın 4 bıçaklı olması sayesinde etkin bir şekilde topak dağıtması ve malzemeleri pürüzsüz hale getirmesi mükemmel. Mikser başlığı ise 1 yumurtayı bir çok hızlı ve zahmetsiz bir şekilde kabartabiliyor. Mutfakta her işe yarasın fazla da dağılmasın diyorsanız böyle kompakt bir blender seti tercih edebilirsiniz.

Videosunu İzleyin:

Bu tarif @tefalturkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

Sevgiler….

Falafel Tarifi – Nohut Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı nohut (1gece önceden ıslatılmış)
  • 1 adet küçük kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Çeyrek demet maydanoz
  • 1 tutam taze nane
  • Yarım tatlı kaşığı toz kimyon
  • Yarım tatlı kaşığı kişniş (ben tohumları ezip katıyorum isteyen taze kullanabilir)
  • Yarım tatlı kaşığı kırmızı biber
  • Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
  • Tuz
  • 2-3 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 1 tutam susam

Tahin Sos için:

  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • İsteğe göre ince kıyılmış taze soğan, salatalık, kapya biber

Yapılışı:

  1. Nohutların suyunu süzüp kağıt havlu ile iyice kurutun ve blenderın haznesine alın.
  2. Soğan, sarımsak, maydanoz, taze nane, tuz ve baharatları ekleyerek
  3. Bu hamuru 4 parçaya bölün ve elinizle toparlayıp köfte şekli verin.hamur kıvamına gelinceye kadar blenderdan geçirin.
  4. Unu ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın. Susamı da ekleyerek karıştırın ve falafel karışımını buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Dilenen hamuru eşit büyüklükte porsiyonlayın ve elinizde yuvarlayın.
  5. Küçük bir sos tenceresine bolca yağ koyun ve iyice kızdırın.
  6. Falafelleri 2-3 lü guruplar halinde çok kızgın yağda kızartın ve servis tabağına alın.
  7. Sosu için tüm malzemeyi karıştırın ve sosuyla birlikte servis yapın.

Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

Basmati Pirinç Pilavı

Basmati Pirinç Pilavı

5 Yıldızlı Tarif
Karamelize İncirli Tava Böreği

Karamelize İncirli Tava Böreği

Ekrana 10 saniye bakınca Müzeyyen Senar’ın sesini duymamıza neden olan nefis mi nefis Atom Mezesi

Ekrana 10 saniye bakınca Müzeyyen Senar’ın sesini duymamıza neden olan nefis mi nefis Atom Mezesi

Yoğurtlu Pırasa Mezesi

Yoğurtlu Pırasa Mezesi

Kakaolu Süt

Kakaolu Süt

Patatesli Lorlu Kek

Patatesli Lorlu Kek

5 Yıldızlı Tarif
Begonvil Çayı

Begonvil Çayı

Dut Reçeli (Beyaz Dut)

Dut Reçeli (Beyaz Dut)

5 Yıldızlı Tarif
Keşkül

Keşkül

5 Yıldızlı Tarif
Frambuazlı Çilekli Kupta Güllaç

Frambuazlı Çilekli Kupta Güllaç

Kırmızı Lahana Salatası

Kırmızı Lahana Salatası

Otlu Peynirli Sigara Böreği

Otlu Peynirli Sigara Böreği

5 Yıldızlı Tarif
Kuru Domatesli Bademli Kahvaltılık Sos

Kuru Domatesli Bademli Kahvaltılık Sos

5 Yıldızlı Tarif
İngiliz Muffin ve Poşe Yumurtalı Sandviç

İngiliz Muffin ve Poşe Yumurtalı Sandviç

5 Yıldızlı Tarif
Jöleli Muhallebi

Jöleli Muhallebi

Kış Mücveri (Kerevizli Karnabaharlı)

Kış Mücveri (Kerevizli Karnabaharlı)

Limonlu Parfe

Limonlu Parfe

Nohut Salatası

Nohut Salatası

Lezzetli Bir Alternatif: Pancar Sapı Kavurması

Lezzetli Bir Alternatif: Pancar Sapı Kavurması

5 Yıldızlı Tarif
Kuru Dutlu Elma Hoşafı

Kuru Dutlu Elma Hoşafı

Tereyağlı Armutlu Kek

Tereyağlı Armutlu Kek

Çam Ağacı Kanepe

Çam Ağacı Kanepe

Patates Püresi

Patates Püresi

Karadut Muhallebili Pratik Kuplar

Karadut Muhallebili Pratik Kuplar

5 Yıldızlı Tarif
Ispanaklı Yoğurtlu Buğday Salatası

Ispanaklı Yoğurtlu Buğday Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Fasülye Borani

Fasülye Borani

Domatesli Arpa Şehriye Pilavı

Domatesli Arpa Şehriye Pilavı

5 Yıldızlı Tarif
Sarımsaklı Biberiyeli Ezilmiş Taze Patates

Sarımsaklı Biberiyeli Ezilmiş Taze Patates

Kahvaltılık Hamur Kızartması (Mayalı Pişi)

Kahvaltılık Hamur Kızartması (Mayalı Pişi)

Dereotlu Mayasız Yumuşacık Poğaça

Dereotlu Mayasız Yumuşacık Poğaça

Videolu Tarif
Un Helvası

Un Helvası

5 Yıldızlı Tarif
Biber İçinde Fırınlanmış Yumurta (Kabak Dolgulu)

Biber İçinde Fırınlanmış Yumurta (Kabak Dolgulu)

Elmalı Milföy Pay

Elmalı Milföy Pay

5 Yıldızlı Tarif
Kanlıca Mantarlı Yumurta

Kanlıca Mantarlı Yumurta

Gonca Gül Böreği

Gonca Gül Böreği

Elmalı Tavuklu Salata

Elmalı Tavuklu Salata

5 Yıldızlı Tarif
Labneli Kapya Biber Tarator

Labneli Kapya Biber Tarator

Fırında Galeta Unlu Sarımsaklı Tavuk

Fırında Galeta Unlu Sarımsaklı Tavuk

Semizotlu Patates Salatası Tarifi

Semizotlu Patates Salatası Tarifi

Kavurma (Kurban Etinden)

Kavurma (Kurban Etinden)

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (0) +

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Gezdiğiniz 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın