Terbiyeli Ispanak Çorbası

Porsiyon: 4 KişilikHazırlık: 10 dk Pişirme: 20 dk

( 3 oy 5,00/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Uzun bir tatilin ardından sonunda döndük :) Benim için inanılmaz keyifli ve aksiyonlu geçti. Çocukluğumdan bu yana yapmak istediğim bir çok şeyi yaptım ve görmek istediğim yerleri gördüm. Kendime yemek kitapları bile aldım :) İstanbul’a dönünce hava sıcaklığı bizim için neredeyse 26 derece birden düştü. Bu abartı hava değişimi nedeniyle biraz hastayız. Eşime çok sevdiği Tavuk Suyuna Domatesli Arpa Şehriye Çorbası hazırladım.

terbiyeli_ispanak_corbasi

Benim tercihim kimyonlu mercimek çorbası oldu.  Önümüzdeki 1-2 gün böyle çorbalarla geçecek gibi :) Terbiyeli Ispanak Çorbası tarifini Tayland’a gitmeden önce hazırlamış ve fotoğraflamıştım. Gezimizin son 2-3 günü o kadar yoğun geçti ki paylaşma fırsatı bulamadım.

Ne demişler geç olsun güç olmasın :) Ben çorbamı hazırlarken bulgur kullandım ama siz isterseniz pirinç de ilave edebilirsiniz. Çorbayı hazırlarken terbiyeyi ılıştırmayı unutmayın yoksa çorba kesik kesik olur. 5 su bardağı su ile başlayın damak tadınıza göre kıvamını açmak için 1-2 su bardağı daha ilave edebilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 150 gr ayıklanmış yıkanmış ıspanak
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı bulgur
  • 6-7 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz

Terbiyesi için:

  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un

Servisi için:

  • tereyağı
  • kırmızı kuru ya da kırmızı pul biber

Yapılışı:
  1. Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ince ince kıyın. Yıkanıp ayıklanmış ıspanakları doğrayın.
  2. Zeytinyağını tencereye alın, soğanı ve sarımsağı hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun. Ispanakları ilave ederek 1 dakika daha kavurun.
  3. 6 su bardağı su ve bulguru tencereye ilave edin. Bulgurlar pişinceye kadar orta ateşte kaynatın.
  4. Terbiyesi için yoğurt, yumurta ve unu geniş bir kase içinde çırpın.
  5. Kaynayan çorbadan 1-2 kepçe alıp terbiyeye ilave edin ve çırpmaya devam edin.
  6. Ilınan terbiyeyi çorbaya ekleyin ve karıştırın.
  7. Tuzunu eklediğiniz çorbayı 1 taşım daha kaynatın.
  8. İsteğe göre kırmızı biber ve tereyağı kızdırıp çorbanın üstüne dökerek servis yapın.
Paylaş...
Pin on PinterestShare on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir