Tavuk Suyuna Domatesli Arpa Şehriye Çorbası
( 4 oy 4,25/5)
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bu aralar herkes hasta bende size hastalık zamanlarında çok işinize yaracak nefis bir çorba tarifi vermek istedim. Daha önce mutfak okulu bölümü için hazırladığım Evde tavuk suyu nasıl hazırlanır? yazımı hatırlıyorsunuzdur. Bu tarifim o tavuk suyunu kullanmak için ya da tavuk suyu hazırlamak için güzel bir bahane.
Normalde o tarifimde tavuk suyu (tavuk stok) hazırlamak için porsiyonladığımız tavuğumuzun kemiklerini kullanmıştık. Eğer et suyunuzu tavuğunuzu kendiniz porsiyonlayarak ya da kasaptan aldığınız tavuk kemiklerini kullanarak hazırlarsanız tadına doyum olmuyor.
Benim gibi içinde ekstra tavuk parçaları olsun isterseniz aldığınız butları yine havuç, soğan ve biraz baharatla haşlayarak da kullanabilirsiniz. Bu sayede elinizde çorba sonrasında isterseniz pilav ya da başka birşeylerle servis edebileceğiniz tavuk butlarınız da olur.
Tavukları haşlamak için kullanılacak malzemeleri tekrar tekrar anlatmıyorum çünkü önceki yazımda uzun uzun anlatmıştım.
Kış için birbirinden leziz tarifler hazırladım. En kısa zamanda sizlerle olacak.
Sevgiler…
Tavuk Suyuna Domatesli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 2 adet tavuk budu
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- yarım su bardağı domates püresi
- tuz
- karabiber
- 1,5 litre su ya da ev yapımı tavuk suyu
Tavuk Suyuna Domatesli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Ev yapımı tavuk suyu tarifindeki gibi ya da sadece su ile butları haşlayın. (tavuk suyu tarifine buradan ulaşabilirsiniz)
- Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alarak kızdırın. Üstüne arpa şehriyeyi ekleyin ve rengi kızarıncaya kadar kavurun.
- Salçayı ilave edin ve kavurun.
- Domates püresi ya da kışlık domates sosunu ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Tavuk suyunu tencereye ilave edin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- Butları kemiklerinden ayırarak doğrayın ve çorbaya ilave edin.
- Arpa şehriyeler pişip çorba kıvam alıncaya kadar pişirin ve sıcak servis yapın
