Yoğurtlu Semizotu Çorbası
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Günler günleri kovalamaya devam ediyor. Ben artık hızına hiç yetişemez oldum. Nehir daha dün doğdu ama bu hafta 6 aylık olacak :) Onunla birlikte dünyayı yeniden keşfetmek çok keyifli. Özellikle kedimiz Köfte’ye çok düşkün :) Evde en çok ona tepki verip onu çağırıyor :)
Neyse efenim kız uyurken sabahta 723647824 su yıkadığım semizotlarından şöyle lezzetli bir çorba yapayım dedim. Çabucak pişti ve hızlıca çektim tabi tarifi yazması geceye kaldı.
Ben saplarını kestiğim semizotları 1 tur yıkadıktan sonra mutlaka biraz sirkeli suda bekletiyorum. Böylece kumu toprağı daha iyi akıyor ama dikkat edin fazla sirkeli suda kalmasın çabucak yanar yapraklar.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Yoğurtlu Semizotu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım demet semizotu
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5-6 su bardağı su
- tuz
- karabiber
Terbiyesi için:
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
Yapılışı:
- Semizotlarını ayıklayın ve kumundan tamamen arınıncaya kadar yıkayıp süzülmeye bırakın.
- Soğanı, sarımsağı ve süzülen semizotlarını yemeklik doğrayın.
- Derin bir kap terbiyesi için kullanacağınız yoğurt, un ve yumurta sarısını çırparak kenara ayırın.
- Tencereye zeytinyağı, soğan ve sarımsağı alıp hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pirinci ve semizotunu ekleyerek 1- 2 kez karıştırın. Suyunu ekleyin ve pirinçler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
- Sıcak karışımdan 1-2 kepçe terbiyenin içine aktarın ve hızlıca çırpın.
- Isısı eşitlenen terbiyeyi çorbaya ekleyin ve istediğiniz kıvama gelinceye kadar karıştırarak pişirin.
- Ocaktan almadan önce tuzunu ve karabiberini ilave ederek karıştırın ve sıcak servis yapın.
