Kış Çorbası

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Süper öğünlere devam edelim mi? Bu sefer adına Kış Çorbası diyelim :) Bu çorba tarifimin farklı bir versiyonunu 1-2 yıl önce sizlerle paylaşmıştım. Bizim evin olmazsa olmazları arasında yerini sağlamlaştırdı bu zaman içinde çünkü Nehiranım ın asla hayır yemediği tek yemek :)

Bu leziz ve doyurucu çorbaya en çok küçük çocukları olan anneler ilgi gösterdi :) Çoğunlukla hikayeye sabitler misiniz dediler ama ben sizi bu zahmetten kurtarıp tarifi yazayım dedim.

Çorbayı yapar yapmaz hemen içeceğimiz kadarını ayırıp kalanını hiç seyreltmeden küçük kavanozlara paylaştırarak donduruyorum. Haftada 1-2 kez öğle yemeklerinde kurtarıcım oluyor.

Listenin kalabalık olduğuna bakmayın evde ne varsa biraz biraz ekleseniz yeter :)

Sevgiler…

Kış Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 parça brokoli
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 1-2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı bulgur
• 1,5 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı et suyu
• 5-6 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• kuru nane
• kırmızı pul biber 
• Karabiber
• Kimyon
• tuz

Yapılışı:

1. Havuç, patates, brokoli ve soğanı yemeklik doğrayın.
2. Pirinç, bulgur, mercimek, zeytinyağı ve salçayı 2 dakika kadar kavurun.
3. Kavurduktan sonra sebzeleri de ekleyerek kavurmaya devam edin.
4. Suyunu, et suyunu, sarımsağı ve baharatları ekleyin ekleyip karıştırın.
5. Düdüklüyü kapatın. Orta ateşte düdük öttükten sonra 15 dakika pişirin.
6. Pişen çorbayı blenderdan geçirin. Çok yoğun ise istediğiniz kıvama gelinceye kadar kaynar su ekleyin ve açın. Bir taşım daha kaynatarak ocaktan alın.
7. İsteğe göre kırmızı biber ve bir miktar naneyi biraz yağ ile kızdırın. Çorbanın üzerine gezdirerek, servis yapın.