Girit Ezme

Porsiyon: 4 KişilikHazırlık: 10 dk Pişirme: 5 dk

( 49 oy 3,73/5)

Herkese merhabalar,

Haftanın ilk tarifi benim çok sevdiğim mezelerden biri olan Girit Ezme. Birçok meze de olduğu gibi bu pratik lezzeti herkes kendi damak tadına göre hazırlıyor. Bugüne kadar gittiğim hiç bir mekânda birbirine benzeyen bir tarife ve lezzete rastlamadım.

girit_ezme

Hazırlanan tariflerdeki en büyük ortak nokta 2 çeşit peynir kullanılması ve mutlaka içine ceviz girmesi. Kimileri benim gibi file fıstık ve badem eklese de bu kuru yemişleri file yerine bütün alıp döverek de kullanabilirsiniz. Böylece kendi yağları da mezenin içine girerek ekstra bir lezzet katacaktır.

girit_ezme_tarifi

Ben hazırlarken evdeki tam yağlı ezine peynirini ve sürülebilir kahvaltılık lor peynirini kullandım. Akşam hazırladığımız mezeler bitmeyince kalanını hava almayacak bir şekilde kapatıp kahvaltılık olarak kullanmaya karar verdim.  Bu sabah da kızarmış ekmek çay ve zeytinle bir kısmını tükettim :)

kahvaltilik_kanepeler

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 150 gr tam yağlı peynir
  • 3 yemek kaşığı lor (tepeleme)
  • 3 yemek kaşığı ceviz içi
  • 4 yemek kaşığı file fıstık
  • 3 yemek kaşığı file badem
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • isteğe göre kırmızı pul biber ve dereotu

Yapılışı:
  1. Beyaz peyniri ve lor peynirini derin bir kase içine alın. Zeytinyağını ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek çatal yardımıyla peynirleri ezerek karıştırın.
  2. File fıstık ve bademi, ezdiğiniz ceviz içini ekleyerek karıştırmaya devam edin. Son olarak pul biberi ve ince ince kıydığınız dereotunu ekleyin.
  3. Biraz daha yumuşak olmasını isterseniz bir miktar daha zeytinyağı ekleyin ve karıştırın.
  4. Servis tabağına alın, isteğe göre kızarmış ekmek ile servis yapın.

 

Girit Ezme” için 2 yorum

  • 29 Aralık 2013 tarihinde, saat 22:08
    Permalink

    Merhaba file fıstık ve file badem ne demektir hiç anlamadım lütfen açıklar mısınız? Teşekkür ederim tarifler nefisssss

    Yanıtla
    • 29 Aralık 2013 tarihinde, saat 22:31
      Permalink

      Merhabalar, ince ince kıyılmış fındık, fıstık ve badem gibi kuruyemişlere file deniyor.

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir