Haberdar olmak ister misiniz?
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evdeki malzemeye göre ara!
Koruk Suyu ve Koruk Şerbeti nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 1 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlası... Türk 25 dk, ham üzüm, koruk, koruk ekşisi, koruk faydaları, koruk nedir, koruk şerbeti, koruk suyu, koruk suyu nasıl yapılır, koruk suyu yapılışı, koruk tarifleri, koruk terlemesi, İçecekler

Koruk Suyu ve Koruk Şerbeti

Hiç Hoş değil!Eh işte!Güzel!Sevdim bunu!Harika! Harika!
( 7 oy 5,00/5)
Porsiyon: Kişilik
Hazırlık: 15 dk
Pişirme: 10 dk
7 5 5 1

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Yaz sıcaklarına özellikle ramazana çok yakışan bir tarif koruk şerbeti. Öncelikle koruk nedir? Önce onu bir öğrenelim.

Koruk: Henüz olgunlaşmamış ham ve ekşi üzüme verilen ad. Şu anda bağlarda bahçelerde üzümler koruk haldeler yani bu tarifi hazırlamanın tam zamanı :)

Koruk suyu çıkarmanın bir çok yöntemi var, eskiler mutfak robotu ya da katı meyve sıkacağı vs olmadığı için havanda döverek ezer sonra da süzgeçten geçirirlermiş. Sonrasında robotta çekip süzme yöntemi başlamış. Bence en pratik ve en az uğraştırıcı hali katı meyve sıkacağında hızlıca sıkmak.

25 dk

Böylece hem kabuğundan hem de çekirdeklerinden maksimum oranda faydalanabiliyoruz.

Koruk suyu sadece şerbet yapımında kullanılmıyor. Ayrıca dolma, bamya ya da salata gibi yemeklerde de ekşilik vermek için kullanılıyor. Ben çöken 1 su bardağı kadar tortulu kısmı buz kalıbına döktüm. Bu şekilde daha sonra küp küp yemeklerde kullanacağım.

koruk_suyu_nasil_yapilir

Şimdi gelelim koruk şerbetine, şerbet diyorum ama tazecik koruk suyunun lezzetini kaybetmemek için kaynatmadım. Onun yerine taze sıkılmış suyu ile şekeri ve suyu karıştırdım. Şeker kullanmak istemeyenler alternatif olarak bal da kullanabilirler.

Ayrıca bir takipçimden koruk terlemesi‘ni öğrendim bugün :) Terleme: Korukların kapaklı bir kap ya da kavanoza alınmasından sonra üstüne tuz eklenmesi ve kabın 5 dakika kadar sallanmasıyla yapılıyor. Ezilen korukları suyunu salıp tuzla karışıyor ve ekşili tuzlulu atıştırmalıklar oluyor :)

koruk_nedir

Benden son bir not :) Sakın koruk suyunun posasını sıkarken eldiven kullanmayı ihmal etmeyin yoksa elinizi onlarca arı sokmuş gibi oluyor.

Sevgiler…

Saf Koruk Suyu & Koruk Ekşisi için:

Koruk Suyu ve Koruk Şerbeti Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo koruk üzüm (ortalama 400-450 ml su çıkıyor)

Yapılışı:

1. Korukları su dolu bir kap içine alın ve 10 dakika kadar suda bırakın. Sudan aldığınız korukları 1-2 su yıkayın ve saplarından taneleri ayırın.
2. Ayırdığınız taneleri katı meyve sıkacağında sıkın, kalan posasını da bir tülbent ya da bone içine alıp elinizle sıkın.
3. 2 kez süzdüğünüz koruk suyunu dinlenmeye bırakın ve tortusunun çökmesini bekleyin.
4. Süzülen kısmı şerbet yapımında kullanın tortulu kısmı yemeklerde kullanmak için dondurun.

Koruk şerbeti için:

• 1 su bardağı koruk suyu
• 3,5-4 su bardağı su
• 1 çay bardağı toz şeker

Yapılışı:

1. Su ve toz şekeri bir kap içinde şeker eriyinceye karıştırın.
2. Süzdüğünüz koruk suyunu ilave ederek tekrar karıştırın ve soğuması için buzdolabına alın.
3. Soğuyan koruk suyunu bol buz ile servis yapın.

Deftere Git Yorum Yap

Sizin İçin Seçtiklerimiz

5 Yıldızlı Tarif
Tavuk Köftesi

Tavuk Köftesi

Düdüklüde Kuru Fasulye

Düdüklüde Kuru Fasulye

5 Yıldızlı Tarif
Dalgona Kahve – TikTok Kahvesi

Dalgona Kahve – TikTok Kahvesi

5 Yıldızlı Tarif
Balkabağı Mezesi

Balkabağı Mezesi

5 Yıldızlı Tarif
Alman Usulü Patates Salatası

Alman Usulü Patates Salatası

Yazın Favori Lezzeti: Taze Fasülye Salatası

Yazın Favori Lezzeti: Taze Fasülye Salatası

Sulu Köfte Tarifi

Sulu Köfte Tarifi

5 Yıldızlı Tarif
Ev Yapımı Peynir Altı Suyu

Ev Yapımı Peynir Altı Suyu

Mütebbel

Mütebbel

Uykuluk Tava

Uykuluk Tava

5 Yıldızlı Tarif
Süzme Yoğurtlu Havuçlu Ispanak Salatası

Süzme Yoğurtlu Havuçlu Ispanak Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Fırında Yumurtalı Erişte

Fırında Yumurtalı Erişte

5 Yıldızlı Tarif
Kopuk Kurabiye

Kopuk Kurabiye

5 Yıldızlı Tarif
Peluze (Pekmezli)

Peluze (Pekmezli)

5 Yıldızlı Tarif
Yufkadan Kolay Gözleme

Yufkadan Kolay Gözleme

San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake

Ice Tea (Yeşil Çaylı)

Ice Tea (Yeşil Çaylı)

5 Yıldızlı Tarif
Labneli Fındıklı Patates Salatası

Labneli Fındıklı Patates Salatası

Videolu Tarif
Kakaolu Çikolatalı Kek

Kakaolu Çikolatalı Kek

Tavada Kaşarlı Patates Böreği

Tavada Kaşarlı Patates Böreği

Tahıllı ve Otlu Krep

Tahıllı ve Otlu Krep

Yulaflı Karadut Smoothie

Yulaflı Karadut Smoothie

5 Yıldızlı Tarif
Peynir Tabağı Nasıl Yapılır? Videolu Tarif

Peynir Tabağı Nasıl Yapılır? Videolu Tarif

Kuru Domatesli Cevizli Kahvaltılık Sos Tarifi 

Kuru Domatesli Cevizli Kahvaltılık Sos Tarifi 

Videolu Tarif
Krep

Krep

Pratik Mantar Salatası

Pratik Mantar Salatası

5 Yıldızlı Tarif
Pratik Ali Nazik

Pratik Ali Nazik

5 Yıldızlı Tarif
Kakaolu Fındıklı Un Kurabiyesi

Kakaolu Fındıklı Un Kurabiyesi

Videolu Tarif
Tam Ölçülü Un Helvası tarifi

Tam Ölçülü Un Helvası tarifi

Videolu Tarif
Patates Graten

Patates Graten

5 Yıldızlı Tarif
Domates Soslu Köfteli Demleme Makarna

Domates Soslu Köfteli Demleme Makarna

Yoğurtlu Pırasa Kavurma

Yoğurtlu Pırasa Kavurma

Yeni Tarif
Süper Besinler: Efsaneler ve Gerçekler + Pratik Tarifler!

Süper Besinler: Efsaneler ve Gerçekler + Pratik Tarifler!

Yumurtalı Ebegümeci

Yumurtalı Ebegümeci

Karanfilli Soğan – Doğal Nefes Açıcı

Karanfilli Soğan – Doğal Nefes Açıcı

5 Yıldızlı Tarif
Havuçlu Taze Börülce

Havuçlu Taze Börülce

5 Yıldızlı Tarif
Sevgilinize Özel Reçelli Taze Peynirli Milföy

Sevgilinize Özel Reçelli Taze Peynirli Milföy

Salatalık Dolması

Salatalık Dolması

Tavuk Şinitzel

Tavuk Şinitzel

5 Yıldızlı Tarif
Karamelize İncirli Tava Böreği

Karamelize İncirli Tava Böreği

Hızlı Menü

Mail Abonemiz Olun +

Yeni tarif ve duyurulardan anında haberdar olun!

Defterimdeki Tarifler +
Defteriniz bom boş :( Tariflerin altındaki butondan beğendiğiniz tarifleri defterinize ekleyerek saklayabilirsiniz :)
Yorumlar (1) +

Koruk Suyu ve Koruk Şerbeti” için bir yorum

  • 07 Ekim 2018 tarihinde, saat 13:51
    Permalink

    Ben koruk suyunu hiç bir madde kullanmadan en az 5 yıl süre bozulmadan bekletip tüketebiliyorum
    Not sadece yüzde bir paket asit de denilen domates tozu kullanıyorum

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Son Yorum Yapılan Tarifler +
Son Gezilen 5 Tarif +
  • Henüz tarif gezmediniz.

Koruk Suyu ve Koruk Şerbeti” için bir yorum

  • 07 Ekim 2018 tarihinde, saat 13:51
    Permalink

    Ben koruk suyunu hiç bir madde kullanmadan en az 5 yıl süre bozulmadan bekletip tüketebiliyorum
    Not sadece yüzde bir paket asit de denilen domates tozu kullanıyorum

    Yanıtla

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Nilay Tulum
>

Daha fazla tarif için aşağı kaydırın