Elma Kompostosu

Merhabala Sevgili Dostlar,

Komposto ve hoşaf ikisi de meyvelerin şekerli su ile kaynatılması ile hazırlanan, sofrada soğuk servis edilen içecekler. Komposto taze meyvelerle, hoşaf ise kuru meyvelerle hazırlanıyor. Temelde aynı şey olmasına rağmen kullanılan meyvelerin kuru ya da taze olmasına göre isimlendiriliyor.

Ramazan demek bolca hoşaf ve komposto demek. Eskilerden bize kalan en güzel lezzetlerden biri de bence bu zaten :)

Ben elmaları kaynatırken ekstra lezzet vermesi için 2-3 parçada soyduğum kabuğundan ilave ediyorum. Tarçın ve karanfille birleşen elmanın aroması bütün eve mis gibi bir hava katıyor :)

Şekeri damak tadınıza göre arttırıp eksiltebilirsiniz. Elmaları daha beyaz ve kompostosunu hafif ekşi isteyenler limon suyu ilave edebilir.

Sevgiler…

Elma Kompostosu Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet elma
• 6 su bardağı su
• 1,5 çay bardağı toz şeker (damak tadınıza göre arttırabilirsiniz)
• 3-4 diş karanfil
• 1 adet çubuk tarçın
• yarım limon suyu (iseğe göre)

Yapılışı:

1. Elmaları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra küpler halinde doğrayın.
2. Tencereye elmaları, limon suyunu, 2-3 elma kabuğunu, suyu, karanfil ve tarçını alın. Elmalar yumuşayınca kadar pişirin.
3. Elmalar yumuşayınca toz şekeri ekleyin, dikkatlice karıştırarak şeker eriyinceye kadar pişirin.
4. Hoşafı tencerede oda sıcaklığına gelinceye kadar dinlendirin.
5. Buzdolabına kaldırın ve soğuk servis yapın.