Vişneli Limonata
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Vişne zamanında elimden geldiğince farklı tarifler denemeye çalışıyorum. Bu yaz kilosu 12 liradan ile pazara gelen vişne şu an 2,5 liralara kadar indi. Şu an bol bol alıp kışlık vişne reçeliniz yapabilirsiniz.
Son dönemde denediğim vişneli limonata tarifini biz çok sevdik. Ben şuruptan biraz ayırıp buzdolabında saklıyorum. Canım meyveli soda istediği zaman bardağa biraz vişneli limon şurubu alıp üzerine yavaş yavaş soda ilave ediyorum. Eşim bu halini pek sevmedi ama bence limonata kadar ferahlatıcı oluyor :)
Bence 1 su bardağı toz şeker tam ayarında ama siz damak tadınıza göre arttırıp eksiltebilirsiniz. Tarifte bahsettiğim şu bonelerden burada da bahsedeyim. Çoğunuz görmüştür fast food satan dükkanların mutfaklarında tül gibi lastikli bir bone takarlar. O bone harika bir süzgeç görevi görür. Tülbent ya da o boneyi kullanarak posayı süzerseniz limonata bulanmaz.
Bu boneleri büyük marketlerin temizlik bölümleri ya da plastik ıvır zıvır satan bölümlerinden bulabilirsiniz, fiyatı da çok uygun. Ben uzun zaman önce 2 paket almıştım hala bitmedi.
Sevgiler…
Vişneli Limonata Tarifi İçin Malzemeler
- 300-350 vişne
- 3 adet limon
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
Yapılışı:
- Limonların kabuklarını rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve biraz şekerle birlikte tencereye alın. Aromasının daha yoğun olması için şekerle 1-2 dakika kadar ovun.
- Kabuklarını rendelediğiniz limonları sıkın. Vişne, limon suyun, şekerin kalanı ve su ile birlikte tencereye ilave edin.
- Vişneler çatlayıp rengini verinceye kadar orta ateşte kaynatın. Rengini alınca ocaktan alın soğuyuncaya kadar tencerede dinlendirin.
- Başka bir kap ya da tencerenin ağzına ince bir tülbent ya da aşçı bonesi kapatın (hani tül gibi olan ve prof. mutfaklarda takılan). Üzerine ince delikli bir süzgeç koyun.
- Vişneleri bu süzgeçle süzün. Kalan taneleri avucunuzla bastırarak ezin ve yayın. Tüm sadece vişne çekirdekleri kaldığında süzgeçi kaldırın ve bonede kalanların süzülmesini sağlayın.
- Süzdüğünüz vişneli limonataya istediğiniz kıvam ve renge göre su ilave ederek karıştırın.
- Buzdolabına soğutun, buzlarla servis yapın.
