Erik Marmelatı (Yeşil Erik)
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Annemlerin bahçesinden fana halde ekşi erik geldi. Gelmişken marmalat yapmadan geçmek olmazdı :) Kış hazırlıklarına ufaktan başlandığı şu dönemde şeftaliden, kızılcığa, çilekten yeşil kabağa deneyip çok seveceğiniz bir çok marmelat tarifim var :) Arama kutucuğuna marmelat yazmanız yeterli.
Kırmızı erikten de hazırladığım kırmızı erik şerbeti, konsantre erik suyu tariflerime bakmadan geçmeyin :)
Bu arada ilaçsız eriklerde ufak ufak noktalar varsa eriğin kabuğunu çatlatıp kontrol etmeyi de unutmayın :)
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Erik Marmelatı (Yeşil Erik) Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 kilo ekşi erik
- yarım su bardağı su
- 1 kilo toz şeker
- yarım limon suyu
Yapılışı:
- Erikleri yıkayıp süzün. Yarım su ile birlikte tencereye alın.
- Eriklerin kabukları patlayıp yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın. Ocaktan aldığınız erikleri süzün ve suyunu kenara ayırın.
- Erikleri tel süzgeçte ezerek çekirdeklerinden ayırın.
- Erik püresini ölçün aynı miktarda şekeri ilave edin, ara ara karıştırarak kıvam almaya başlayıncaya kadar pişirin.
- Kıvamını kontrol etmek için buzdolabında soğuttuğunuz çay tabağına 1 damla damlatmanız yeterli. Eğer kolayca akmıyorsa kıvamı olmuş demektir.
- Kıvam alan marmelatınıza limon suyunu ekleyin. 2 dakika kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
- Sıcak sıcak kavanoza aldığınız marmelatınızın kapaklarını kapatın ve saklayın.
