Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

Porsiyon: 4 KişilikHazırlık: 5 dk Pişirme: 25 dk

( 3 oy 4,67/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Yapımı bu kadar kolay, lezzeti bu kadar üst seviyelerde bir tarif az bulunur. Az malzemesi de işin kaymağı :) Ben bugüne kadar çeşit çeşit mercimek çorbası pişirdim, çoğunda da sebze ve salça kullandım. (Bloğumdaki aramaya kutusuna mercimek çorbası yazdığınızda hepsini görebilirsiniz.)

Hamileliğin başından bu yana nedense mercimekte salça ile aramıza mesafe girdi. Normalde birlikte ikisini de çok severim ama son bir kaç aydır ayrı ayrı tercih etmeye başladım.

Lokanta usulü mercimek çorbasının süzme mercimek çorbası tarifimden farklı içinde havuç ve patates olmaması. Ayrıca hazıladığım basit tereyağlı un (ru) karışımı. Kavurduğumuz tereyağı ve un sayesinde şaşırtıcı bir şekilde içinde sanki et suyu varmış hissi yaratıyor.

Kavurduğunuz un ve tereyağının rengine dikkat edin. Topaklanmaması için sürekli kavurun ve rengi tatlı bir sarı olunca hemen ocaktan alıp kaynayan çorbaya ilave edin. Rengi koyulaştıkça aroması değişecektir çünkü.

Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)

Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari 

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 orta boy soğan
  • 1 iri diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 6-7 su bardağı su
  • tuz
  • kimyon

Yapılışı:
  1. Soğanı doğrayın ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile tencereye alın. Tuzunu ekleyerek orta ateşte hafifçe şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
  2. Kırmızı mercimeği sudan geçirin.Sarımsağı ince ince kıyın ve mercimekle birlikte soğana ilave ederek 1-2 dakika daha kavurun.
  3. Çorbanın suyunu ekleyin ve altını kısarak mercimekler açılıp yumuşayıncaya kadar pişirin.
  4. Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ve unu kavurun. Köpük köpük olup kokusu çıkınca çorbaya ekleyin.
  5. Bir çay kaşığının ucuyla kimyon ilave edin ve çorbayı blenderdan geçirin. 2 taşım daha kaynatıp servis yapın.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir