Yeşil Mercimekli Köfteli Çorba
Yayın Tarihi: 26-04-2021
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Şu çorba baştan ayağa bir ana çorbası :) Kızıma bakliyat yedirmek (nohut haricinde) çok zordu. Bende içine bulgur ve yeşil mercimek eklediğim köfteli ve bol bakliyatlı bir şeyler denemeye karar verdim. Sonunda köfteli bakliyatlı yayla çorbamsı kızımın çok severek tükettiği bir çorba çıktı ortaya.
Ben köfte yoğurduğumda sonunda bir miktar ayırıp içine pirinç ekleyip top top hazırlıyor ve dondurucuya atıyorum. Böylece işim çok çok pratikleşiyor. Bulgur yerine bir miktar un ekleyerek de çorbanın kıvamını yoğunlaştırabilirsiniz.
Denediğiniz tariflerimi benimle instagram üstünden paylaşmayı unutmayın. Sizden gelen fotoğrafları hikayemde paylaşmayı çok isterim.
Sevgiler…
Yeşil Mercimekli Köfteli Çorba Tarifi İçin Malzemeler
- yarım su bardağı yeşil mercimek (haşlanacak)
- yarım çay bardağı bulgur
- 6 su bardağı su
- tuz
Köftesi için:
- 200 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı pirinç
- tuz
- karabiber
Terbiyesi için:
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt (tepeleme)
Servisi için:
- isteğe göre kızdırılmış naneli yağ
Yeşil Mercimekli Köfteli Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yeşil mercimeği haşlayın ve süzün. Kıymayı yoğurma kabına alın, yıkanmış süzülmüş pirinç, tuz ve karabiberi birlikte yoğurun.
- Toparlanıp sıkılaşan kıymadan minik parçalar kopararak elinizle yuvarlayın.
- Tencereye kaynar suyu alın, köfteleri, yeşil mercimeği ve bulguru ekleyerek orta ateşte pişmeye bırakın.
- Yoğurt ve yumurta sarısını bir kasede çırpın. Kaynayan sudan 3-4 yemek kaşığı alarak terbiye karışımına ekleyin ve karıştırın.
- Terbiye ılındıktan sonra tencereye ilave edin ve karıştırın.4-5 dakika orta ateşte kaynatın.
- Tuzu ilave ederek bir taşım daha kaynatın, ocaktan alarak servis yapın.
