Çiriş Otu Mücveri

Geçen hafta sizlerle Gökova Pazarı’nı ve Ege otları dosyamı paylaşmıştım, hatırlarsınız 🌿
İşte o pazar gezisinden ilhamla, şimdi de çiriş otu ile hazırladığım bu nefis mücver tarifini sizlere sunuyorum.

Mısır unu ile yapılan bu tarif glütensiz ve çıtır çıtır!
Çiriş otu bazı yörelerde gulik, kiriş ya da yabani pırasa adıyla da bilinir ve Mart-Mayıs ayları arasında tezgahlarda boy gösterir.

Pazardan tazecik aldığım çiriş otunu, biraz mısır unu, peynir ve baharatlarla buluşturup kızarttım.
Ortaya çıkan bu zarif lezzet, baharın doğallığını ve hafifliğini sofranıza taşıyor 💚

Videosunu İzleyin:

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Nilay Tulum (@mutfaksirlari)'in paylaştığı bir gönderi

📌 Kaydetmeyi unutmayın, denerseniz mutlaka yorumlarda buluşalım!

Çiriş Otu Mücveri Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram çiriş otu
• 1 adet havuç
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 1 yemek kaşığı beyaz peynir rendesi
• tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber
• 1 çay bardağı mısır unu 
• 2 adet yumurta

Kızartmak için:

• zeytinyağı

Yapılışı:

1. Çiriş otlarını ayıklayın, yıkayın ve ince ince doğrayın. Eğer biraz kart ise hafifçe tuzla ovun.
2. Maydanozu ve dereotunu ince ince kıyın, havucu rendeleyin ve çiriş otlarına ekleyin.
3. Rendelenmiş beyaz peynir, baharatlar, mısır unu ve yumurtaları da ekleyerek karıştırın.
4. Zeytinyağı ile hafifçe yağladığınız tavada biber kaşık alın ve önü arkalı kızartın.
5. Ilık ya da soğuk servis yapın.