Baharların gelişiyle Ege’de bir sabaha uyanmak demek, portakal çiçeği kokusuyla, taptaze sebzelerle ve pazar çantanda çeşit çeşit otla eve dönmek demektir.
Perşembeleri Menteşe, Çarşamba Akyaka, Cuma güneri Ula, Cumartesi günleri de Gökova da kurulan pazarlara gitmeyi çok seversiniz.
Bu pazarlar Ege’nin en güzel parçalarından biri. Gökova Muğla’ya bağlı bu şirin kasaba, Akyaka ile birlikte Ege’nin en huzurlu köşelerinden sayılır. Her hafta kurulan pazarı ise tam anlamıyla bir yeşillik şöleni…
Gökova pazarı sabah erken saatlerde kuruluyor. Tezgahlarda sadece sebze meyve değil, Ege’ye özgü otlar, ev yapımı reçeller, köy peynirleri ve mis gibi zeytinler bulursunuz. Pazarcı teyzelerle yapılan kısa sohbetler bile insana huzur verir:
“Otları bu sabah topladım kızım, haşla üzerine zeytinyağı limon, başka bir şey istemez…”
Ege otları denince akla gelenlerin başında:
– Sılcan (Melocan, kırçan, menevcen, dikenucu )
– Tilkişen (yabani kuşkonmaz, )
– Karabaş otu (lavanta ailesinden, şifa niyetine)
– Radika (karahindiba)
– Cibez
– Ebegümeci
– Turp otu
– Şevketi bostan
– Isırgan otu
– Arapsaçı
– Hardal otu gelir.
Bu otlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda sindirim dostu ve şifa dolu. Gökova gibi yerlerde bu geleneksel otlar hâlâ günlük mutfağın bir parçası. Haşlanıp zeytinyağıyla servis edilir, kavrulur böreklere konur ya da yumurtayla nefis bir öğün olur.
Hayrına dökülen lokmaları da unutmamalı…
Farklı bölgelerde bu otların farklı isimleri var. Sizde ismi nedir?
