Merhabalar Sevgili Dostlar,
Öncelikle Portakallı Anne kurabiyesine olan ilginiz ve onlarca kez deneyip bana fotoğrafını gönderdiğiniz için teşekkürler. Instagram hikayem neredeyse portakallı kurabiye ile doldu :) Profilimdeki öne çıkanlarda görebilirsiniz :) Gelelim Susamlı Poğaçalarıma, kurabiyeler sizin tarafınızdan bu kadar sevilince aynı pratiklikte bir poğaça tarifi hazırlamak istedim. Az malzemeli ve oldukça pratik.
Yapmanız gereken en önemli şey susamı yağsız bir tavada yakmadan renk değiştirinceye kadar kavurmak. Kavurmazsanız poğaçanız pişse bile susamlar beyaz kalır. Bir de ekstra lezzet için mahlep ekledim. Mahlep bu tip tariflerde benim çok hoşuma gidiyor. Mahlep Nedir? merak edenler bu yazımdan ulaşabilirler.
Tarifi yoğurmanız, şekillendirmeniz ve pişirmeniz 40 dakikayı geçmiyor. Misafiriniz gelecekse 15 dakikada hazırlayın onlar pişerken siz hazırlıklarınızı yapın. Toplamda 12 nefis poğaça çıkıyor :)
Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Susamlı Mayasız Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet yumurta (akı hamura eklenecek, sarısı üstüne)
- 1 çay bardağı Ayçiçek yağı
- 1 çay bardağı tereyağı (eritilmiş)
- 1 paket kabartma tozu
- yarım tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- yarım su bardağı su
- 3 su bardağı un
Üstü için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- yarım su bardağı susam
Susamlı Mayasız Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Susamı teflon bir tavaya alın ve orta ateşte renk değiştirinceye kadar kavurarak kenara alın.
- Yumurta akını yoğurma kabına alın, tuz, şeker, mahlep ve kabartma tozunu ekleyin.
- Erittiğiniz tereyağı, sıvı yağ ve suyu ekleyerek karıştırın.
- 2,5 su bardağı unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanıncaya kadar yarım su bardağı unu eklemeye devam edin.
- Toparlanan hamuru 1-2 dakika daha yoğurun ve hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın, elinizde yuvarlayın.
- Yumurta sarısını biraz süt ile açın, yumurtayı fırça yardımıyla sürün ve kavurduğunuz susama batırarak fırın tepsisine alın. Bir bıçak yardımıyla üstlerine artı şekli verin.
- 180 derece önceden ısıttığınız fırında 25 dakika pişirin.
