Sebzeli Makarna

Bugün nedense pek keyfim yok, sanırım yoğun dönemlerden sonra yaşanan yorgunluk ve huzursuzluk hissine kapıldım. Havadaki karamsarlık bu durumu destekleyince yine kendimi rahatlatmak için mutfak turlarına başladım.

Makarna ve özellikle sebzeli makarna benim için inanılmaz bir mutluluk kaynağı, nedendir bilinmez bazıları çikolata yediğinde bazıları da benim gibi makarna yediğinde mutlu hisseder kendini.

Bugün canınız sıkkınsa akşam eve döndüğünüzde ne yapacağınıza bir türlü karar veremiyor ve aman sipariş veririm uğraşamayacağım diyorsanız. Biraz mutfakta vakit geçirin derim. Kendi makarnanızı zevkinize göre lezzetlendirin. İllaki parmesan olması gerekmiyor varsa herhangi bir tür peynir ya da ot ekleyerek ellerinizle yaptığınız makarnanın keyfini sürün. Sadece makarna kurtarmaz bu durumu derseniz 1 kadeh kırmızı şarap ile destekleyebilirsiniz :)

Sevgiler…

Malzemeler:

Makarna için:

  • Yarım paket burgu makarna
  • 1,5 litre su
  • tuz
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Sebze sos için:

  • 1 adet orta boy kabak
  • 1 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet dolmalık biber
  • 1 adet çarliston biber
  • 1 adet tatlı kırmızı biber
  • 2 diş sarımsak
  • tuz
  • 6 yemek kaşığı sıvıyağ

Üzeri için:

  • 1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
  • 1 çay bardağı fesleğen

Yapılışı:

  1. Makarna için suyu kaynatın, tuz ve yağ ekleyerek 10 dakika kadar haşlayın. Haşladığınız makarnayı süzerek kenara alın.
  2. Kabak ve patlıcanı yıkayarak soymadan 2 parçaya bölün uzunlamasına 2 şer santim genişliğinde doğrayın. Biberleri boyuna iki parçaya bölün ve çekirdeklerini çıkartarak uzunlamasına doğrayın. (tüm parçalar 1 parmak boyunda olacak)
  3. Sarımsağı soyun, ince ince kıyın. Sıvıyağı tavaya alın sarımsakları ekleyerek 1 dakika kadar soteleyin.
  4. Biberleri tavaya alın 2-3 dakika kadar soteleyin ve bir tabağa alın. Tavada kalan yağa 1-2 yemek kaşığı daha yağ ekleyin ve patlıcanları tavaya alın.
  5. Patlıcanların rengi dönüp kızarmaya başlayınca kabakları ekleyin.
  6. 5 dakika kadar pişirdiğiniz sebzelere kenara aldığınız biberleri ve tuzu ekleyerek dakika daha soteleyin.
  7. Tavaya haşladığınız makarnayı ekleyerek karıştırın.
  8. Servis tabağına aldığınız makarnalara parmesan ve fesleğen ekleyerek servis yapın.

Sebzeli Makarna” için 6 yorum

  • 17 Mayıs 2012 tarihinde, saat 21:22
    Permalink

    Bu harika tarifler birbirinden ala lezzetler için teşekkürler canım:=)))

    Yanıtla
  • 05 Ekim 2011 tarihinde, saat 20:02
    Permalink

    gerçekten çok güzel oldu iki saat önce denedim tek kelimeyle süper

    Yanıtla
  • 20 Haziran 2011 tarihinde, saat 11:44
    Permalink

    Hafta sonu önce pizza omletini akşam için de sebzeli makarna tarifini denedim,görsel bir şölen gibiydi,teşekkür ederim Nilay Hanım…

    Yanıtla
  • 18 Haziran 2011 tarihinde, saat 09:45
    Permalink

    Parmesanı, makarnayı tavadan almadan ekleyince o da eriyor çok lezzetli oluyor.

    Yanıtla
  • 16 Haziran 2011 tarihinde, saat 14:47
    Permalink

    acayip lezzetli görünüyor,ellerine kollarına sağlık canım
    öpüyorum

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Doğru değeri giriniz *

Pin It on Pinterest