Parmesanlı Biber Pane
Yayın Tarihi: 15-06-2011
Haftaya yine oldukça hareketli başladık. Pazartesi günü Hilal Ergenekon’un sunduğu “Uykusuz Her Gece” programına konuktum. Sofra dergisinin genel yayın yönetmeni sevgili Esra Düzdağ ile birlikte yemekler ve bloglar üzerine konuştuk. Bu güzel program için tekrar teşekkürler… Yayını buradan izleyebilirsiniz.
Dün toplantı dönüşü uzun zamandır evde biber kızartmadığımı fark ettim. Markete uğrayıp 3 çeşit biber aldım. Aslında aklım köy biberindeydi ama maalesef bulamadım.
Bazıları pane yaparken biberleri hafifçe haşlıyor ama ben haşlanmış biber fikrine bile dayanamıyorum. Zaten biberleriniz taze ise kolay pişiyor.
Sevgiler…
Parmesanlı Biber Pane Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet tatlı kırmızı biber
- 4 adet çarliston biber
- Kızartmak için sıvıyağ
Pane için:
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı parmesan rendesi
- Yarım su bardağı un
- Yarım su bardağı galeta unu
- tuz
Yapılışı:
- Biberleri yıkayıp kurulayın ve bıçakla 1-2 yerinden delin.
- Yumurtayı bir kâseye kırıp çırpın. Unu, tuz, galeta ununu ve parmesan peynirini karıştırıp tabağa alın.
- Biberleri önce yumurtaya bulayın daha sonra hazırladığınız pane harcına bulayın.
- Yağda önlü arkalı pişirin. Yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.
ZEYNEP HANIM PARMESAN HER DAMAK TADINA UYGUN OLMADIGINI DÜŞÜNDÜĞÜM (KOKUSUNDAN ÖTÜRÜ) BİR PEYNIR ÇEŞİDİDİR.BEN BU TARFIGI PEYNIRSIZ YAPIYORUM AYNI ŞEYI PATLICAN KULLANARAK DA YAPABILIRSINIZ .
acaba parmesan nedir yurt disinda buyudugum icin bazi bitkilrere yabanciyimda :((
Bir parmesan ve biber sever olarak tarifnizin yaz sofralarını şenlendiren bir lezzet olduğunu düşünüyorum,bence denenmesi gereken birlezzet…Yüreğinize sağlık Nilay Hanım…
Teşekkürler Keriman hanım, bolca parmesanlı tarifim var bu aralar :)