Yeşil Erik Reçeli
Evde hafifçe yumuşamaya başlayan ve rengi kırmızıya dönen erikleri bu sefer farklı bir şekilde değerlendirmeye karar verdim. Erikler yumuşak ve sulu olduğu için çabucak pişiyor.
Ben 1 su bardağı su kullandım, reçel tam kıvamında oldu ama kaynaması kıvama gelmedi uzun sürdü. Erikleriniz çok sulu ise su miktarını biraz azaltabilirsiniz.
Reçelinizi tatlandırmak için isteğe göre 1-2 diş karanfil ya da 1 adet çubuk tarçın kullanabilirsiniz.
Sevgiler…
Yeşil Erik Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
750 gr ayıklanmış erik yeşil
4 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
yarım limon suyu
Yapılışı:
1- Ayıkladığınız erikleri orta boy bir tencereye alın, üzerine şeker ve suyu ilave ederek tencereyi ocağa koyun.
2- Şeker tamamen eriyinceye kadar harlı ateşte, şeker eridikten sonra kısık ateşte erikler yumuşayıp reçel koyulaşmaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirin. (40 dakika kadar)
3- Koyulaşmaya başlayan reçele yarım limonun suyunu ekleyerek 10 dakika daha kaynatın.. Sıcakken kavanozlara paylaştırın kapağını kapatarak soğutun.
4- Güneş almayan serin bir yerde muhafaza edin.
Eriklerin çekirdekleri çıkarılıyor mu? Siz nasıl yaptınız?
çubuk tarcınla denedim.. muhteşem..şimdi karanfil ile deneyeceğim..
Bende evde yumuşamış erikleri nasıl değerlendirebilirim diye düşünürken tarifinizi gördüm. Akabinde denedim ve çok başarılı oldu. Hatta tekrar erik aldım ve dolapta yumuşamalarını bekliyorum.
Tarif için çok teşekkürler!