Zeytinyağlı Kereviz Dolması

Yeni ve yoğun haftanın ilk sabahından günaydın herkese,

Okul, iş ve ev arasındaki koşuşturma kaldığım yerden devam etmek için biraz moral depolamak lazım :) Bu nedenle renkli ve lezzetli bir tarif seçtim sizler için. Kış ayında çok fazla zeytinyağlı tüketemeyen bünyelerimize ilaç gibi gelecek:)

Evdeki kereviz stoklarını eritmeye devam ediyoruz. Geçtiğimiz günlerde tavuklu kereviz yemeği hazırlamıştım, dolapta kalan son 2 kerevize yeni kerevizler eklenince kereviz dolmamız için gerekli malzemeler tamamlanmış oldu.

Daha önce bütün kerevizlerden etli dolma hazırlamıştım, tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Sevgiler…

• 4 adet kereviz (her biri ortalama 100 gr civarında)
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet orta boy havuç
• 14-15 adet arpacık soğan
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• çeyrek demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 5-6 su bardağı su
• tuz

1. Kerevizleri soyup enine 2 eşit parçaya bölün. Her iki parçanın ortasını kenarlarını ve ortasını çok inceltmeden çanağa benzeyecek şekilde oyun.
2. Arpacık soğanları olabildiğince küçük yemeklik doğrayın. Patatesleri ve havuçları soyarak küp küp doğrayın.
3. Tencereye zeytinyağını ve soğanları alın soğanları kısık ateşte şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Havucu soğanlara ekleyerek 4-5 dakika kavurun. Patatesleri de ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun.
4. Kerevizleri geniş bir tencereye oyuk kısımları size bakacak şekilde dizin, içlerine kavurduğunuz harcı paylaştırın.
5. Tencerenin kenarından kerevizlerin boyunu aşmayacak kadar su ekleyin. Limon suyunu sıkarak tencerenin kapağını kapatın.
6. Kısık ateşte kerevizler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.Pişen kerevizleri servis tabağına alın, oda sıcaklığına gelince kıydığınız maydanozlar ile süsleyerek servis yapın.