Altınoluk, Akçay, Assos ve Ayvalık’ı kapsayan tatilimizin sonunda birçok yeni lezzet ile tanıştım. Henüz işlerden fırsat bulup tatilimiz ile ilgili oturup yazmaya başlayamadığım için kestirmeden bir tarif paylaşmaya karar verdim. (Tatil notlarının çok detaylı olmasını istediğim için uzuyor maalesef)
Beğendiğim lezzetler içinde sizlerle ilk paylaşacağım tarif Deniz Fasulyesi Salatası.
İlk başta tadı biraz deniz börülcesini andırsa da daha hafif ve az tuzlu. Yapımı aynı deniz börülcesi gibi ama kılçıklı olmadığı için çok daha pratik. Ayrıca Ayvalık mutfağında farklı otlarla karıştırılarak sıcak ve soğuk servis edilen karışık ot salatası da yapılıyor.
Cunda Sahil Restaurant’ın sahiplerinden Akif Bey’ yakın ilgisi ve verdiği bilgiler için çok teşekkürler.
Deniz Börülcesi tarifime buradan ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Deniz Fasulyesi Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 demet deniz fasulyesi
- 1-2 adet orta boy domates
- 2 diş sarımsak
- zeytinyağı
- haşlamak için su
- yarım limon
Deniz Fasulyesi Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Deniz fasulyelerini yıkayıp eğer varsa köklerini kesin. Geniş bir tencerede 2 litre suyu kaynatın ve fasulyeleri suya atarak 8-10 dakika kadar haşlayın.
2. Pişen deniz fasulyelerini kevgir yardımıyla tencereden alarak süzülmeye bırakın. (renginin yeşil kalmasını istiyorsanız süzer süzmez soğuk suya atın)
3. Domateslerin çekirdeklerin alın, doğradıktan sonra fasulyelere katın.
4. Zeytinyağını dövülmüş sarımsak ve limon suyu ile karıştırarak salata sosunu hazırlayın.
5. Haşladığınız deniz fasulyelerini sos ile karıştırarak servis yapın.
