Deniz Börülcesi

Porsiyon: 4-6 KişilikHazırlık: 10 dk Pişirme: 15 dk

( 7 oy 3,86/5)

Bayram alışverişi için gittiğimiz marketten birçok farklı ve hoş ürün aldım. Ne zamandır yapmak istediğim ama bir türlü fırsat bulamadığım  Deniz Börülcesini de bu bayram deneme fırsatı buldum.

Bayramın ilk günü tüm aile büyükleri akşam yemeğine bizdeydi. Kurban Bayramında tabi ki menümüzün en gözde yemeği kavurma ve pilavdı. Bayramlar aile bir aradayken sofranız kalabalıkken daha keyifli, daha güzel…

deniz_borulcesi_tarifi

Dün akşamın yorgunluğu geçince bu akşam deniz börülcesi için uygun zaman dedim.Ve başladım salatanın yapımına…

deniz_borulcesi

Peki nedir nasıl bir şeydir bu börülce?

Deniz kıyılarında bu yetişen bu bitki, kendinden tuzlu, hafifçe ekşi fakat çok lezzetli. Deniz yetiştiği için tam bir iyot deposu. Bu özelliğiyle guatr hastalarına çok iyi geliyormuş. Hafifçe haşlanarak salatası yapıldığında lezzeti için olduğu kadar ilaç niyetine de tüketebilirsiniz.

Sevgiler…

 

Malzemeler:

  • 2 demet deniz börülcesi
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 5 diş sarmısak
  • yarım limon suyu
  • 2 litre su
  • (oldukça tuzlu olduğu için tuz katmanıza gerek yok)

Yapılışı:

  1. Deniz börülcelerini 1-2 su yıkayıp eğer varsa köklerini keserek ayırın. Geniş bir tencerede 2 litre suyu kaynatın ve börülceleri suya atarak 10 dakika kadar haşlayın.
  2. Pişen börülceleri kevgir yardımıyla tencereden alın ve soğuk suyun altına tutun (bu sayede yeşil renklerini koruyacaklar).
  3. Haşlanan börülcelerin kılçıklarını ayıklayın (dallarını saplarından tutarak dalları tek tek kendinize doğru çekin ve çıkan yeşil kısımları kaba alın.)
  4. Zeytinyağını dövülmüş sarımsak ve limon suyu ile karıştırın. Salata kabına aldığınız börülceler ile karıştırıp servis yapın.
  5. 1 gece önceden yapıp bekletirseniz çok daha lezzetli oluyor.

Deniz Börülcesi” için 14 yorum

  • 04 Ağustos 2011 tarihinde, saat 09:33
    Permalink

    Ben bayılıyorum deniz börülcesine. Haşladım ayıkladım ve sonra yapmak için buzluğa attım. Umarım çıktığında yenmek için hali kalır :))

    Yanıtla
  • 18 Temmuz 2011 tarihinde, saat 13:07
    Permalink

    merhaba

    Deniz börülcesini birde şu şekilde yapılabilirsiniz.
    haşlayıp temizledikten sonra ayrı bir tavada 1-2 diş sarmısakı zeytinyagında kavurup üzerine domates rendesi ile pişirip deniz börülcelerinin üzerine koyup ılıkta servis edebilirsiniz veya hiç pişirmeden domates rendesi ve sarmısakla birlikte.
    afiyet olsun.

    Yanıtla
  • 30 Kasım 2009 tarihinde, saat 16:06
    Permalink

    Tarif için teşekkürler,bayramınız kutlu olsun,sağlıklı günler,sevgiler

    Yanıtla
  • 30 Kasım 2009 tarihinde, saat 04:18
    Permalink

    Muhsin merhabalar, üniversiteden arkadaşlarım halen Ege’deler, belki onlar bulabilir. En yakın zamanda soracağım, bulursam tarifi alırım. Teşekkürler, sevgiler…

    Yanıtla
  • 30 Kasım 2009 tarihinde, saat 04:16
    Permalink

    Merhabalar Banu mutlaka yoğurtla da deneyeceğim sevgiler.

    Yanıtla
  • 30 Kasım 2009 tarihinde, saat 04:14
    Permalink

    Çok teşekkürler sevgili Dilek :)Acil şiflar diliyorum,sevgiler…

    Yanıtla
  • 30 Kasım 2009 tarihinde, saat 00:14
    Permalink

    evet gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir bitki mutlaka denenmesini tavsiye ederim ,bu arada nilay ben o kadar araştırmama rağmen istanbulda bir türlü kaya koruğu bulamıyorum.muhteşem bir lezzet olmakla beraber sağlıklı ve rakının vazgeçilmez tamamlayıcısıdır.bulursan eğer tarifide benden ,kayanın deniz e bakan kısmında yetişir.ege bölgesine özgü bir bitkidir..

    Yanıtla
  • 30 Kasım 2009 tarihinde, saat 00:06
    Permalink

    Bir Ege’li olarak yapmanızı tavsiye ederim çok lezzetli oluyor. Herkesin Bayramı kutlu olsun!

    Yanıtla
  • 29 Kasım 2009 tarihinde, saat 23:46
    Permalink

    sevgili mutfak sırları öncelikle sizi severek ve beğenerek takip ediyorum harikasınız.Bilgisayarım yokken nelerden mahrum kaldığımı sizinle daha iyi anladım.Şimdi geçen bütün güzellikleri yapıp uygulayarak zamanı geri çeviriyorum deniz börülcesiyle bende bu kış tanıştım ve her hafta severek salatasını yapıyorum ayrıca guatr hastasıyım ve iyi geldiğini öğrenince sizden daha çok sevdim.SİZE AYRICA TEŞEKKÜRLER .sevgilerimle dilek

    Yanıtla
  • 29 Kasım 2009 tarihinde, saat 19:56
    Permalink

    en çok sevdigim salatalardan birisidir ama buraya gelilei hasret kaldım resmen .deniz börülcesi yapımı biraz daha zahmetli fakat deniz sasülyesinin yapımı çok daha kolay denemeni şiddetle tavsiye ederim sevgiler.

    Yanıtla
  • 29 Kasım 2009 tarihinde, saat 18:30
    Permalink

    Bununla Antalya/Finike’de yaşarken tanışmıştım, orada “tuzlu ot” diyorlardı. Haşlandıktan ve kılçığı çıkartıldıktan sonra sarmısaklı yoğurt ve kızdırılmış yağda pul biber de ekleniyor, meze çeşidi olarak lezzetli.

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir