« | »

Deniz Börülcesi

  • Instagram Takip Et

Bayram alışverişi için gittiğimiz marketten birçok farklı ve hoş ürün aldım. Ne zamandır yapmak istediğim ama bir türlü fırsat bulamadığım  Deniz Börülcesini de bu bayram deneme fırsatı buldum.

Bayramın ilk günü tüm aile büyükleri akşam yemeğine bizdeydi. Kurban Bayramında tabi ki menümüzün en gözde yemeği kavurma ve pilavdı. Bayramlar aile bir aradayken sofranız kalabalıkken daha keyifli, daha güzel…

deniz_borulcesi_tarifi

Dün akşamın yorgunluğu geçince bu akşam deniz börülcesi için uygun zaman dedim.Ve başladım salatanın yapımına…

deniz_borulcesi

Peki nedir nasıl bir şeydir bu börülce?

Deniz kıyılarında bu yetişen bu bitki, kendinden tuzlu, hafifçe ekşi fakat çok lezzetli. Deniz yetiştiği için tam bir iyot deposu. Bu özelliğiyle guatr hastalarına çok iyi geliyormuş. Hafifçe haşlanarak salatası yapıldığında lezzeti için olduğu kadar ilaç niyetine de tüketebilirsiniz.

Sevgiler…

 

Malzemeler:

  • 2 demet deniz börülcesi
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 5 diş sarmısak
  • yarım limon suyu
  • 2 litre su
  • (oldukça tuzlu olduğu için tuz katmanıza gerek yok)

Yapılışı:

  1. Deniz börülcelerini 1-2 su yıkayıp eğer varsa köklerini keserek ayırın. Geniş bir tencerede 2 litre suyu kaynatın ve börülceleri suya atarak 10 dakika kadar haşlayın.
  2. Pişen börülceleri kevgir yardımıyla tencereden alın ve soğuk suyun altına tutun (bu sayede yeşil renklerini koruyacaklar).
  3. Haşlanan börülcelerin kılçıklarını ayıklayın (dallarını saplarından tutarak dalları tek tek kendinize doğru çekin ve çıkan yeşil kısımları kaba alın.)
  4. Zeytinyağını dövülmüş sarımsak ve limon suyu ile karıştırın. Salata kabına aldığınız börülceler ile karıştırıp servis yapın.
  5. 1 gece önceden yapıp bekletirseniz çok daha lezzetli oluyor.


PORSİYON

4-6

HAZIRLIK

10 dk

PİŞİRME

15 dk


E-Posta abonemiz olun!
Yeni tarifleri kaçırmayın! Mail adresinizi ekleyin en yeni tarifler mailinize gelsin!
Tarih29/11/09
Yorumu Facebook' tan yaz

14 Yorum yapıldı

banu / 29 Kas 2009

Bununla Antalya/Finike’de yaşarken tanışmıştım, orada “tuzlu ot” diyorlardı. Haşlandıktan ve kılçığı çıkartıldıktan sonra sarmısaklı yoğurt ve kızdırılmış yağda pul biber de ekleniyor, meze çeşidi olarak lezzetli.

karamel / 29 Kas 2009

en çok sevdigim salatalardan birisidir ama buraya gelilei hasret kaldım resmen .deniz börülcesi yapımı biraz daha zahmetli fakat deniz sasülyesinin yapımı çok daha kolay denemeni şiddetle tavsiye ederim sevgiler.

alkım / 29 Kas 2009

canım hayırlı bayramlar sevgiler

dilek / 29 Kas 2009

sevgili mutfak sırları öncelikle sizi severek ve beğenerek takip ediyorum harikasınız.Bilgisayarım yokken nelerden mahrum kaldığımı sizinle daha iyi anladım.Şimdi geçen bütün güzellikleri yapıp uygulayarak zamanı geri çeviriyorum deniz börülcesiyle bende bu kış tanıştım ve her hafta severek salatasını yapıyorum ayrıca guatr hastasıyım ve iyi geldiğini öğrenince sizden daha çok sevdim.SİZE AYRICA TEŞEKKÜRLER .sevgilerimle dilek

güzide / 30 Kas 2009

Bir Ege’li olarak yapmanızı tavsiye ederim çok lezzetli oluyor. Herkesin Bayramı kutlu olsun!

chef muhsin ertürk / 30 Kas 2009

evet gerçekten lezzetli ve sağlıklı bir bitki mutlaka denenmesini tavsiye ederim ,bu arada nilay ben o kadar araştırmama rağmen istanbulda bir türlü kaya koruğu bulamıyorum.muhteşem bir lezzet olmakla beraber sağlıklı ve rakının vazgeçilmez tamamlayıcısıdır.bulursan eğer tarifide benden ,kayanın deniz e bakan kısmında yetişir.ege bölgesine özgü bir bitkidir..

Nilay / 30 Kas 2009

Çok teşekkürler sevgili Dilek :)Acil şiflar diliyorum,sevgiler…

Nilay / 30 Kas 2009

Merhabalar Banu mutlaka yoğurtla da deneyeceğim sevgiler.

Nilay / 30 Kas 2009

Muhsin merhabalar, üniversiteden arkadaşlarım halen Ege’deler, belki onlar bulabilir. En yakın zamanda soracağım, bulursam tarifi alırım. Teşekkürler, sevgiler…

Neri / 30 Kas 2009

Tarif için teşekkürler,bayramınız kutlu olsun,sağlıklı günler,sevgiler

nuray / 10 Ara 2009

Bende bayılıyorum bu lezzete…

panorama bodrum / 08 Tem 2011

yine yardıma yetişti “mutfak sırları” muhteşem bir atıstırmalık oldu.. :)

aygül / 18 Tem 2011

merhaba

Deniz börülcesini birde şu şekilde yapılabilirsiniz.
haşlayıp temizledikten sonra ayrı bir tavada 1-2 diş sarmısakı zeytinyagında kavurup üzerine domates rendesi ile pişirip deniz börülcelerinin üzerine koyup ılıkta servis edebilirsiniz veya hiç pişirmeden domates rendesi ve sarmısakla birlikte.
afiyet olsun.

Deniz / 04 Ağu 2011

Ben bayılıyorum deniz börülcesine. Haşladım ayıkladım ve sonra yapmak için buzluğa attım. Umarım çıktığında yenmek için hali kalır :))

Yorum Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Doğru değeri giriniz *