<- Oy verGeçen hafta pazardan aldığım yufkalarla yapmıştım sodalı böreği. Yufkalar buzdolabında neredeyse 5 gün beklediği halde hiç bozulup bayatlamamıştı, yırtılmadan ve rahatlıkla börek yapıldı.
Genellikle marketten aldığım yufkalarla problem yaşıyorum. Hem kalın hem sert hemde yufkayı elinize aldığınızda liğme liğme oluyor. Tabi canınız sıkılyor başlıyorsunuz söylenmeye, böyle durumlar yaşadığınızda yufkayı yumuşatmak için soda kullanabilirsiniz. Sodalı Börek aynı su böreği gibi yumuşak ve lezzetli oluyor.
Eğer temiz olduğuna inandığınız bir yufkacı varsa yufkalarınızı marketten değil yufkacıdan almanızı tavsiye ederim.
Bu hafta pazarda neler var bakalım :) Sevgiler…
Sodalı Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet yufka
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 adet maden sodası (200ml)
İç malzemesi için:
- 250 gr. beyaz peynir
- Maydanoz
Sodalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Maydanozları kıyın, peyniri çatalla ezin ve maydanozla karıştırın.
- Fırın tepsisine pişirme kâğıdı yada silpat yayın. Üzerine 1 adet yufkayı kenarları tepsiden taşacak şekilde serin. Kalan yufkaları elinizde 3–4 parçaya ayırın, 1 kat döşenecek şekilde birleştirin.
- Yumurta, yoğurt ve sıvı yağı iyice çırpın, yufkanın üzerini kaplayacak şekilde fırça ya da kaşık yardımı ile sürün.
- Her koyduğunuz yufka katına, sos sürün ve peynirli karşımdan serpin. En son kısma gelince en altta kalan geniş yufkayı böreğin üzerine düzgünce kapatın.4. yufkayı böreğin üzerine serin ve taşan kısımlarını böreğin en altına katlayın.
- Kalan sostan böreğin üzerine sürün ve dilimleyin.1 şişe sodayı böreğin üzerine her yerini ıslatacak şekilde dökün. 5 dakika kadar sodayı çekmesi için bekleyin.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında güzelce kızarana kadar (yaklaşık 25 dakika) pişirin.
bu hafta sonu iftara misafirlerim vardı. bu böreği yaptım herkes çok beğendi. soframın favorisiydi. ben de şu tavsiyeyi verebilirim beyaz peynir ile tel örgü veya benzeri bir peyniri karıştırarak kullanırsanız su böreği lezzetinde oluyor. teşekkürler.
sodalı böreği hep duymuştum ancak yapmak bugüne kısmet oldu.akşama iftara misafirlerime ikram edeceğim.umarım güzel olur:)
ben 16 yaşındayım ve ilk kez börek yapıcam bugün :) canım çok çektiii :) :) inşallah becerebilirim
elerinize sağlık bende deneyeceyim inşalah güzel olur misafilerime rezil olmam
guzel gorunuyor ama yogurtsuz daha su boregine benziyor
kızım yapacaktı bu böreği inş. lezzetli olur:)
ben ilk defa bugün deneyecem fakat bir sorum olacak ço yumuşak ve hamurlaşmaması için püf noktası var mıdaha çıtır ve kuru olsun istiyorum [eşim öyle seviyo]yediklerim hep yumuşak ve hamursu idi.
merhaba bende sütle yapmıştım. dediğiniz gibi hamurumsu oluyor yoğurtla denemedim yapınca bende yazarım
gerçekten çok güzel görünüyorlar…bende bu gün deneyeceğim umarım sizinki gibi güzel olur…
Merhaba,
Sodalı böreği ben de tıpkı tarifinizde olduğu gibi yapıyorum ve özellikle eşim çok beğeniyor. Elinize sağlık.. :)
merhaba
elinize sağlık. bir gün önceden yapıp öbür gün pişirebilir miyim bu böreği? ya da bi gün önceden hazırlayabileceğim bi börek var mı?
Merhabalar opal, bu böreği bir gece önceden hazırlarsan daha da lezzetli olur. Ama streç film ile kapatarak buzdolabında bekletmeni tavsiye ederim. Sevgiler
bende bugün deniyorum..ben patatesli deniyorum nasıl olacak merak ediyorum…
sodali boregi duymustum ama hic denemedim umarim basarili olurum..tesekkurler..
fatmacigim elerinize saglik siten coook güzel börekler harika gözüküyor
ALMANYA;dan selamlar
Nilay’cığım, ben de sodalı böreği denedim bir iki kez çok güzel oluyor gerçekten. Ellerine sağlık canım. Market yufkaları çok kalın oluyor gerçekten.
merhaba nilay hanim bu boregi bende cok severim ve her yaptigimda dahada cok zevk aldigim bir borektir ellerinize saglik…
Lonra’dan Fatma
Fatmacım ellerine sağlık :) Bloguna bayıldım sık sık ziyaret edeceğim sevgiler :)
Bir sodalıyı deneyemedim ama, bu sefer sodalı yapayım:) umarım sizinki gibi olur :)
Sena merhabalar, sodalı mükemmel oluyor :) Eminim güzel olacaktır, şimdiden kolay gelsin.