Sodalı Börek

Porsiyon: 6-8 KişilikHazırlık: 10 dk Pişirme: 25 dk

( 8 oy 5,00/5)

Geçen hafta pazardan aldığım yufkalarla yapmıştım sodalı böreği. Yufkalar buzdolabında neredeyse 5 gün beklediği halde hiç bozulup bayatlamamıştı, yırtılmadan ve rahatlıkla börek yapıldı.

Genellikle marketten aldığım yufkalarla problem yaşıyorum. Hem kalın hem sert hemde yufkayı elinize aldığınızda liğme liğme oluyor. Tabi canınız sıkılyor başlıyorsunuz söylenmeye, böyle durumlar yaşadığınızda yufkayı yumuşatmak için soda kullanabilirsiniz. Sodalı Börek aynı su böreği gibi yumuşak ve lezzetli oluyor.

Eğer temiz olduğuna inandığınız bir yufkacı varsa yufkalarınızı marketten değil yufkacıdan almanızı tavsiye ederim.

Bu hafta pazarda neler var bakalım :) Sevgiler…

Malzemeler:
  • 4 adet yufka
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 adet  maden sodası (200ml)

İç malzemesi için:

  • 250 gr. beyaz peynir
  • Maydanoz

Yapılışı:
  1. Maydanozları kıyın, peyniri çatalla ezin ve maydanozla karıştırın.
  2. Fırın tepsisine pişirme kâğıdı yada silpat yayın. Üzerine 1 adet yufkayı kenarları tepsiden taşacak şekilde serin. Kalan yufkaları elinizde 3–4 parçaya ayırın, 1 kat döşenecek şekilde birleştirin.
  3. Yumurta, yoğurt ve sıvı yağı iyice çırpın, yufkanın üzerini kaplayacak şekilde fırça ya da kaşık yardımı ile sürün.
  4. Her koyduğunuz yufka katına, sos sürün ve peynirli karşımdan serpin. En son kısma gelince en altta kalan geniş yufkayı böreğin üzerine düzgünce kapatın.4. yufkayı böreğin üzerine serin ve taşan kısımlarını böreğin en altına katlayın.
  5. Kalan sostan böreğin üzerine sürün ve dilimleyin.1 şişe sodayı böreğin üzerine her yerini ıslatacak şekilde dökün. 5 dakika kadar sodayı çekmesi için bekleyin.
  6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında güzelce kızarana kadar (yaklaşık 25 dakika) pişirin.

Sodalı Börek” için 20 yorum

  • 22 Temmuz 2013 tarihinde, saat 17:18
    Permalink

    bu hafta sonu iftara misafirlerim vardı. bu böreği yaptım herkes çok beğendi. soframın favorisiydi. ben de şu tavsiyeyi verebilirim beyaz peynir ile tel örgü veya benzeri bir peyniri karıştırarak kullanırsanız su böreği lezzetinde oluyor. teşekkürler.

    Yanıtla
  • 27 Temmuz 2012 tarihinde, saat 14:40
    Permalink

    sodalı böreği hep duymuştum ancak yapmak bugüne kısmet oldu.akşama iftara misafirlerime ikram edeceğim.umarım güzel olur:)

    Yanıtla
  • 05 Kasım 2011 tarihinde, saat 09:09
    Permalink

    ben 16 yaşındayım ve ilk kez börek yapıcam bugün :) canım çok çektiii :) :) inşallah becerebilirim

    Yanıtla
  • 22 Haziran 2011 tarihinde, saat 00:21
    Permalink

    elerinize sağlık bende deneyeceyim inşalah güzel olur misafilerime rezil olmam

    Yanıtla
  • 12 Nisan 2011 tarihinde, saat 17:13
    Permalink

    guzel gorunuyor ama yogurtsuz daha su boregine benziyor

    Yanıtla
  • 06 Şubat 2011 tarihinde, saat 13:01
    Permalink

    kızım yapacaktı bu böreği inş. lezzetli olur:)

    Yanıtla
  • 01 Aralık 2010 tarihinde, saat 14:19
    Permalink

    ben ilk defa bugün deneyecem fakat bir sorum olacak ço yumuşak ve hamurlaşmaması için püf noktası var mıdaha çıtır ve kuru olsun istiyorum [eşim öyle seviyo]yediklerim hep yumuşak ve hamursu idi.

    Yanıtla
    • 31 Temmuz 2011 tarihinde, saat 16:20
      Permalink

      merhaba bende sütle yapmıştım. dediğiniz gibi hamurumsu oluyor yoğurtla denemedim yapınca bende yazarım

      Yanıtla
  • 25 Kasım 2010 tarihinde, saat 18:52
    Permalink

    gerçekten çok güzel görünüyorlar…bende bu gün deneyeceğim umarım sizinki gibi güzel olur…

    Yanıtla
  • 23 Kasım 2010 tarihinde, saat 11:46
    Permalink

    Merhaba,
    Sodalı böreği ben de tıpkı tarifinizde olduğu gibi yapıyorum ve özellikle eşim çok beğeniyor. Elinize sağlık.. :)

    Yanıtla
  • 15 Ekim 2010 tarihinde, saat 15:41
    Permalink

    merhaba
    elinize sağlık. bir gün önceden yapıp öbür gün pişirebilir miyim bu böreği? ya da bi gün önceden hazırlayabileceğim bi börek var mı?

    Yanıtla
    • 15 Ekim 2010 tarihinde, saat 18:07
      Permalink

      Merhabalar opal, bu böreği bir gece önceden hazırlarsan daha da lezzetli olur. Ama streç film ile kapatarak buzdolabında bekletmeni tavsiye ederim. Sevgiler

      Yanıtla
  • 18 Ağustos 2010 tarihinde, saat 15:41
    Permalink

    bende bugün deniyorum..ben patatesli deniyorum nasıl olacak merak ediyorum…

    Yanıtla
  • 14 Ağustos 2010 tarihinde, saat 16:11
    Permalink

    sodali boregi duymustum ama hic denemedim umarim basarili olurum..tesekkurler..

    Yanıtla
  • 23 Temmuz 2010 tarihinde, saat 20:14
    Permalink

    fatmacigim elerinize saglik siten coook güzel börekler harika gözüküyor
    ALMANYA;dan selamlar

    Yanıtla
  • 15 Temmuz 2010 tarihinde, saat 22:58
    Permalink

    Nilay’cığım, ben de sodalı böreği denedim bir iki kez çok güzel oluyor gerçekten. Ellerine sağlık canım. Market yufkaları çok kalın oluyor gerçekten.

    Yanıtla
  • 15 Temmuz 2010 tarihinde, saat 10:38
    Permalink

    merhaba nilay hanim bu boregi bende cok severim ve her yaptigimda dahada cok zevk aldigim bir borektir ellerinize saglik…

    Lonra’dan Fatma

    Yanıtla
    • 15 Temmuz 2010 tarihinde, saat 10:42
      Permalink

      Fatmacım ellerine sağlık :) Bloguna bayıldım sık sık ziyaret edeceğim sevgiler :)

      Yanıtla
  • 15 Temmuz 2010 tarihinde, saat 10:26
    Permalink

    Bir sodalıyı deneyemedim ama, bu sefer sodalı yapayım:) umarım sizinki gibi olur :)

    Yanıtla
    • 15 Temmuz 2010 tarihinde, saat 10:46
      Permalink

      Sena merhabalar, sodalı mükemmel oluyor :) Eminim güzel olacaktır, şimdiden kolay gelsin.

      Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir