Bir Yiyen Bir Daha İstedi – Patatesli Üçgen Börek

Merhabalar Sevgil Dostlar,

Peynirlisini de çok severek hazırladığım üçgen böreğin patatesli ve ekstra çıtır versiyonunu bir harika oldu. Çıtır çıtır katlarının içinde nefis mi nefis patatesli harçla mutlaka denemeniz gereken tarifler arasındaki yerini almalı :)

Ben patatesli börek harcını hazırlarken haşlanmış patates kullanmayı daha çok seviyorum. Çiğden rendeleyerek kullanmak yerine önce haşıyor daha sonra soğan ile tekrar kavuruyorum.

Instagram hesabım @mutfaksirlari Denediğiniz tariflerimi benimle paylaşırsanız bende hikayemde paylaşmayı çok isterim. Instagramdan heabımı takip etmeyi unutmayın.

Sevgiler…

Bir Yiyen Bir Daha İstedi – Patatesli Üçgen Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• tuz
• karabiber
• kırmızı pul biber
• 2 yemek kaşığı sana tereyağı lezzeti

Arası için:

• 100 gr margarin ya da tereyağı
• Yarım çay bardağı nişasta

Üstü için:

• 1 yumurta sarısı
• Çörekotu

Yapılışı

1. İç harcı için patatesleri soyun ve haşlayın. Haşlanmış patatesleri rendeleyin. Soğanı yemeklik doğrayın ve Sana Tereyağı Lezzetiyle tencereye alın.
2. Orta ateşte soğan pembeleşince patatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın. 1 Dakika kadar kavurup ocaktan alın.
3. Yufkayı tezgaha serin ve üstüne fırça yardımıyla erittiğiniz yağı sürün.
4. Yağın üstüne bir süzgeç yardımıyla nişasta serpin.
5.  2. Yufkayı ilkinin üstüne serin ve aynı işlemi uygulayın.
6. Son yufkayı da serin ve soslayıp nişasta serpin.
7. Hazırladığınız patatesli harcı yufkanın her iki ucuna yatay olarak bir şerit halinde yayın.
8. Yufkayı iki ucundan ortaya doğru kıvırın ve ortadan bıçak yardımıyla bölün.
9. Üçgen şeklinde dilimleyin, üstlerine yumurta sarısı sürün ve susam serperek 180 derece önceden ısıttığınız fırında kzıarıncaya kadar pişirin.
10. Ilık ya da soğuk servis yapın.