Pırasalı Börek

Merhabalar sevgili dostlar,

Yine çok yoğun ve keyifli günlerin içindeyiz :) Tarifim Var-2 Çantada Tarif Etkinliği Cumartesi günü başladı. Şimdiden birbirinden keyifli 3 tarif etkinlikte yerini aldı. Bu tarifler en kısa sürede tarif sahiplerinin isimler ve linkleri de verilerek Doritos Çantada Kekik blogunda da yayınlanacak.

Bildiğiniz üzere etkinliğin sonuçları geçen yıl olduğu gibi Mutfaksırları Barbekü Partisinde açıklanacak. Katılım 3 gün içinde 120 kişiyi geçti :) Yani cıvıl cıvıl ve keyifli bir gün bizi bekliyor :)

Çalışmalardan fırsat buldukça yeni tarifler deniyorum. Derin dondurucuda uzun zamandır zeytinyağlı pırasa yemeği yaparım diye beklettiğim pırasalardan leziz bir börek yaptım.

Pırasalı Börek
Pırasalı Börek

Pırasaları zaten ayıklayıp koyduğum için çzülmesini bekledikten donra doğrayıcıya atmam yeterli oldu. Kısa sürede pratik börekler yapmak istiyorsanız bu taktiği denemenizi tavsiye ederim.

Pırasalı Börek
Pırasalı Börek

Malzemeler:
  • 3 adet yufka
  • 1 adet yumurta
  • 500 gr pırasa
  • 2 adet orta boy havuç
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 2 su bardağı yoğurt
  • tuz
  • fırın tepsisini yağlamak için margarin

Yapılışı:
  1. Pırasaların ayıklayıp yıkayın. İster ince ince kıyın, esterseniz 2-3 parçaya bölerek rondodan geçirin. Havuçları soyup rendeleyin.
  2. Geniş bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ koyarak üzerine pırasaları ekleyin ve orta ateşte 5-6 dakika kadar soteleyin.
  3. Pırasalar hafifçe öldüğünde üzerine rendelediğiniz havuçları ve tuzunu ekleyerek 2-3 dakika daha soteleyin. (Ben ocak başında çok vakit kaybetmemek için havuçları soteledikten sonra yarım su bardağı sıcak su katıp tavanın üzerini bir kapak ile kapatıyorum. Suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişiriyorum.)
  4. Pişen iç harcı soğumaya bırakın.
  5. Böreğin yoğurtlu harcı için derin bir kapta yoğurt, yumurta ve bir miktar sıvıyağı iyice karıştırın.
  6. Fırın tepsisini yağlayın (ben genellikle margarin kullanırım) 1 adet yufka tepsiden taşacak şekilde serin ve yumurta fırçası yada çatal yardımıyla hazırladığınız yoğurtlu harçtan sürün.
  7. Her koyduğunuz yufka katına, yoğurtlu sostan sürün ve pırasalı harçtan yayarak yufkanın kenarda kalan parçaları ile üstünü kapatın.
  8. En son kata gelince en altta kalan geniş yufkayı böreğin üzerine düzgünce kapatın. Kalan sostan üzerine sürün ve çörekotu serpin.180 derece önceden ısıtılmış fırında güzelce kızarana kadar pişirin.

Pırasalı Börek” için 35 yorum

  • 05 Ekim 2013 tarihinde, saat 14:50
    Permalink

    Merhaba, pırasalı börek tarifi ararken buldum sizi. Tarifiniz çok kolay gözüküyo, hasta da olduğum için bugün bunu denicem ama aslında ben yufkayla değil kendi açtığım hamurla yapmak istiyodum böreği, yufkayı kendim yapmak için nasıl bi tarif önerirsiniz? Teşekkürler şimdiden :)

    Yanıtla
    • 06 Ekim 2013 tarihinde, saat 00:36
      Permalink

      Merhabalar, malesef evde yufka açmadım daha önce ama bir el açması mercimekli börek tarifim var. Onu deneyebilirsiniz. Sevgiler..

      Yanıtla
  • 30 Ocak 2013 tarihinde, saat 11:40
    Permalink

    ben pırasalı böreğin içine ince kıyılmış maydanoz ve varsa keçi peyniri, yoksa beyaz peynir koyup kol böreği olarak yapıyorum.Yani içine yoğurtlu veya sütlü sos kullanmayıp sadece sıvı yağ kullanıyorum ( boşnak böreği gibi) bütün misafirlerim bayılarak yiyiyorlar :) kalanınıda evlerine gönderiyorum. sotelerken su kullanmaya gerek olmadığını düşünüyorum zira pırasa sulanıyor zaten…

    Yanıtla
    • 02 Aralık 2013 tarihinde, saat 15:10
      Permalink

      çok güzel oldu peynirli.teşekkürler.

      Yanıtla
  • 24 Ocak 2013 tarihinde, saat 22:37
    Permalink

    Merhaba..hangi ebatta tepsi kullandınız?Büyük boy fırın tepsisi (normal siyah tepsilerden) için bu ölçüler,böreğin ince kalmasına sebep olur mu?cevaplarsanız sevinirim teşekkürler

    Yanıtla
    • 25 Ocak 2013 tarihinde, saat 13:43
      Permalink

      Merhaba Seçil, evet büyük fırın tepsisinde ince kalır. Ben o tepsinin yarısı kadar bir borcam kullandım.

      Yanıtla
  • 16 Aralık 2012 tarihinde, saat 02:30
    Permalink

    Sitenizdeki sebze tariflerinden yaptığımız her şeyden memnunuz çok teşekkürler,bu börek ise muhteşem oldu.

    Yanıtla
  • 15 Aralık 2012 tarihinde, saat 18:41
    Permalink

    isten yeni ayrildim evdeyim ve ne yemek yapacam diye dusunmeye baslamistim. sitelere bakarken buldum. tarifler kolay ve hemen yapilabilir olmasi avantajli.

    Yanıtla
  • 06 Aralık 2012 tarihinde, saat 03:58
    Permalink

    Annem bu boregi yapti bu tarifle ve cok lezzetliydi, hepinize tesekkur ederim :)

    Yanıtla
  • 04 Aralık 2012 tarihinde, saat 13:52
    Permalink

    hemen deniyorum bakalım nasıl olacak:))

    Yanıtla
  • 26 Mart 2012 tarihinde, saat 22:24
    Permalink

    su yerine süt ekleyerek yaptım,lezzetli oldu.acep havuç yerine pırasalar soğuyunca peynir katsak olmamı ı:)

    Yanıtla
    • 26 Mart 2012 tarihinde, saat 23:29
      Permalink

      Suendues olmamı bence süper olur ama peynirin tuzlu ise mutlaka kullandığın tuz miktarına dikkat et. Sevgiler…

      Yanıtla
  • 26 Mart 2012 tarihinde, saat 18:25
    Permalink

    merhabalar tarifinizi çok beğendim deneyeceğim. ancak “Ben ocak başında çok vakit kaybetmemek için havuçları soteledikten sonra yarım su bardağı sıcak su katıp tavanın üzerini bir kapak ile kapatıyorum. Suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişiriyorum.” demişsiniz.hem pırasa hem havuç beraberken mi koyuyorsunuz suyunu?

    Yanıtla
    • 26 Mart 2012 tarihinde, saat 19:34
      Permalink

      Merhabalar Neslihan, pırasaları ve havuçları birlikte soteledikten sonra suyu ekleyip pişiriyoruz. Böylece daha çabuk pişiyorlar. Sevgiler.

      Yanıtla
  • 08 Ocak 2012 tarihinde, saat 13:14
    Permalink

    Pırasalı börek tarifi ararken tarifinizi buldum ve beğendim. Şimdi yapacağım. Güzel olacağını düşünüyorum :). Tarif için teşekkürler. Bende beklerim sayfama…

    Yanıtla
  • 27 Kasım 2011 tarihinde, saat 21:38
    Permalink

    pırasaya bayılırım tariflerinizin hepsi damak tadıma uyuyor tşkkürler Nilay hanım böyle paylaşımlar için hemen yarın böreği deniyorum :)

    Yanıtla
  • 18 Kasım 2011 tarihinde, saat 20:34
    Permalink

    sevgili nilay pırasalı börek tarifi ararken senin tarifini kendi tarifleri gibi kaynak belirtmeden yayınlamışlar.Hiç hoş değil.Belirtmek istedim.

    Yanıtla
  • 12 Kasım 2011 tarihinde, saat 00:03
    Permalink

    inanın bu güzel tarifin bir şey katmadan kendimden aynisinı yapıp şu anda fırına verdim işallah görüntü ve lezzet sizinki gibi olur. bu güzel paylaşıma ve emeğe çok teşekkür eder; saygı ve hürmetlerimi iletirim
    sağlıcakla kalın işallah :)

    Yanıtla
  • 03 Kasım 2011 tarihinde, saat 23:25
    Permalink

    çok güzel oldu pırasayı sevmeyen kızım ve oğlum da yedi süperrr teşekkürler

    Yanıtla
  • 29 Mart 2011 tarihinde, saat 19:26
    Permalink

    nilay hanım nar likörünü bende deneyeceğim ama size sormak istediğim bir nokta var tarifinizde narları yıkadıktan sonra dörde bölün diyorsunuz.tarifin son resminde ise nar taneleri görülüyor likor olduktan sonra içindeki dörde bölünmüş narları teneleyecekmiyiz yoksa ayrıca içine tanedemi atacağız aydınlatırsanız sevinirim teşekkürler hoşça kalaın

    Yanıtla
  • 29 Mart 2011 tarihinde, saat 13:43
    Permalink

    Nilay hanım az once yaptım ve suan tadına bakıyorumm ,,süper ,,,harıka bır aroması var,,pırasa yemeyen eşim bıle yer bunu:)) tarıf ıcın cok tesekkurler ,,sevgıler

    Yanıtla
  • 23 Şubat 2011 tarihinde, saat 15:22
    Permalink

    Yogurtlu sosun nasıl hazirlanacagini, yufkaların parçalayarak mı bütün mü serilecegini eklerseniz sevinirim.

    Yanıtla
    • 24 Şubat 2011 tarihinde, saat 09:57
      Permalink

      Böreğin yoğurtlu harcı için derin bir kapta yoğurt, yumurta ve bir miktar sıvıyağı iyice karıştırın. Tepsinizin büyüklüğüne göre yufkanızı bütün ya da bölerek kullanabilirsiniz.

      Yanıtla
  • 02 Şubat 2011 tarihinde, saat 16:24
    Permalink

    heey ssssüpperrrrrrr

    Yanıtla
  • 19 Aralık 2010 tarihinde, saat 16:28
    Permalink

    ben pırasaya bı tatlı kasıgı seker ve bı dılım de peynır rendelıyorum guzel bı tat verıyor..

    Yanıtla
  • 10 Aralık 2010 tarihinde, saat 20:54
    Permalink

    tarif için teşekkürler yaptım ve çok güzel oldu

    Yanıtla
  • 07 Aralık 2010 tarihinde, saat 14:29
    Permalink

    selamlar arkadaslar domates corbası ıle ılgılı bı yazı okudum sankı eşimden ögrendıgım bır tarıf var tencerede unu kavurup uzerıen salca koyuo onuda kavurduktan sonra su katıyosun blendrdanm cekip pütür pütür olmasın dıye kaynayıncada sut ekleyıp tuzunu at bıttı tadına doyum olmuyo cevremde yemege davet ettıgım ınsanlar sadece corba ve yarım ekmek yıyıp gıdıyolar:)))bu arada eşim ahçı

    Yanıtla
    • 23 Kasım 2017 tarihinde, saat 00:10
      Permalink

      Ahçı değil aşçıdır doğrusu Zİra aş yemek aşçı yemek yapan demektir.

      Yanıtla
  • 12 Nisan 2010 tarihinde, saat 16:16
    Permalink

    cok güzel bir tarif ben pırasayı sotelerken soya sosu ekliyorum cok lezzet veriyor.

    Yanıtla
  • 12 Nisan 2010 tarihinde, saat 14:58
    Permalink

    Mahtap umarım o güne kadar yoğunluğumuz biraz azalır da katılma şansın olur :) TARİFİN GERÇEKTEN ÇOK GÜZEL ELLERİNE SAĞLIK TEKRAR.

    Yanıtla
  • 12 Nisan 2010 tarihinde, saat 13:33
    Permalink

    Merhabalar,
    Sitenizi uzmzn tv’de yemek yapma araştırlalarım sonucu buldum. Oradaki ve sitenizdeki bilgilerden yararlanmaya başladım bile. Mesela bugün sitenizdeki domates çorbanızı yapıcam. Epeyde aktif bir site anladığım kadarı ile :) yarışmalar, mangal partileri felan süper. Yaşam enerjinizin hiç bitmemesi dileeği ile …

    Yanıtla
    • 12 Nisan 2010 tarihinde, saat 14:53
      Permalink

      Teşekkürler Öznur :) Şu an domatesler pek renk vermediği için 1-2 yemek kaşığı da salça kullanmanı tavsiye ederim. Sevgiler.

      Yanıtla
  • 12 Nisan 2010 tarihinde, saat 11:25
    Permalink

    Bu arada tarifimdede iddealıyım hem lezzetli hem pratik bir tarif :) hemde kolay.. Denemeni tavsiye ederim :) Benim minik bile banıp banıp yediğine göre :)

    Yanıtla
  • 12 Nisan 2010 tarihinde, saat 11:23
    Permalink

    Eline Sağlık Nilaycım..

    Her iki etkinliğine katılıcam inşallah :))

    Bizimde 18 Nisan Ortaköy Haziran Başıda Yat Pikniği Partimiz Var :) İnşallah görüşürüz.

    He bu arada dün market market dolaştım.Cipslerimi aldım.Sos için gerekli karışımlarıda aldım.Yaptım afiyetle yedik hele benim minik kızım bile bayıla bayıla yedi canım sosu :)

    bugün yayında olur inşallah az sonra hazırlayacağım :) Öptüm

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir